Bieslook
Omschrijving :
Winterhard . Bloei : mei / aug.
Polvormende tot 30cm hoge plant. De bladeren hebben pijpvormige holle stengels.
De bloemen kunnen gedroogd worden voor bloemboeketten.
Zowel de bladeren als de bloemen kunnen in gerechten gebruikt worden.
Kan fijngesneden ingevroren worden.
Plantvoorschriften :
Bieslook verkiest een kalkrijke, goed bemeste (organische meststoffen), vochtige grond, dit zowel op een schaduwrijke maar tevens op een zonnige plaats.
Bieslook is de plant bij uitstek voor de kleine tuintjes, maar ook in potten op de vensterbank buiten of op ons terras is dit een ideaal zeer dankbaar en snel bij de hand keukenkruid.
Zaaien kan in maart-april in potjes onder glas. Gebruik goede potgrond en dek de zaadjes af met een dun laagje rivierzand . De zaailingen kunnen in kleine bosjes worden uitgezet met een plantafstand van zo'n 20 cm. De plantjes mogen niet dieper worden uitgeplant dan ze hebben gestaan en moeten goed vochtig worden gehouden.
Scheuren van bieslook kan men best in het voorjaar, hiervoor gebruiken we goed gevormde plantjes die we uit elkaar trekken of scheuren. Uitplanten kan op 20 cm ofwel in potten.
Ziekten :
Bieslook kan geplaagd worden door roestziekte(schimmelziekte), dit kan voorkomen worden door de plantjes op een zonnige en luchtige plaats te zetten (snel opdrogen van het gewas). Indien de plant aangetast is kan ze best afgesneden worden tot tegen de grond, de nieuwe jonge scheutjes die daarna verschijnen zijn dan meestal vrij van deze schimmelziekte, dit door hun jeugdige kracht.
Gebruik in de keuken
Bieslook smaakt in nagenoeg elk gerecht, maar mag nooit meegekookt worden (smaakverlies). De pijpvormige blaadjes kunnen fijngesnipperd toegevoegd worden aan salades, soepen, dipsausjes, eiergerechten, ragout en ook in de befaamde kruidenboter op basis van look of bieslook, dit laatste zowel als smaakmaker maar ook als kleurgever, het oog wil immers ook wat. De bloemen kan men gebruiken als garnering maar men kan ze ook fijn snipperen in salades. Bieslook kan men invriezen, dit evenwel fijngesneden, gedroogd verliest het snel zijn aroma.
Gebruik: https://docs.google.com/Doc?docid=0AWCpbFvnMF5vZGczOGtyanRfNmZ2aGZrZmdo&hl=nl&authkey=COq_wvkB
Berichten over deze plant
Marjolijn van Lith
"Bieslook oogsten" staat er bij mijn activiteiten. Helaas niet van m'n gezaaide bieslook. Dat wil nog niet zo. Maar die van uit het gekochte potje uiteraard wél hè ;o) Dat groeit 'vollen bak' zoals ze hier zeggen. Dinsdag 1 Mei om 12:09 • 1 tuinier vindt dit leuk
Eddy Verheyen voegde een foto toe aan Bieslook.
Dinsdag 9 Augustus 2011 om 13:45
Frederic Vansteenkiste
Iemand goeie tips om kruiden nu in te vriezen (om dan in de winter te kunnen gebruiken) Woensdag 13 Juli 2011 om 13:28 • 1 tuinier vindt dit leuk • Bieslook, Munt, Platte peterselie, ...- Bekijk alle 5 reacties »
Marita Peelman Je kan ook invriezen per portie in bakje voor ijsblokjes, die kunnen dan direct in de soep e.d.
Donderdag 14 Juli 2011 om 16:58
Kiki Doe de afgeritste blaadjes in een vrieszak. Leg dit in de vriezer. Na 2 dagen de zak er uit halen en de blaadjes verkruimelen door de zak in je handen even flink te kneden. Op die manier verpulver je … Lees verder »
Dinsdag 10 April om 23:42
Luc Van Eeghem voegde een foto toe aan Bieslook.
Woensdag 30 Maart 2011 om 13:48
Frank Junior
In de vaste grond kan ik geen bieslook houden, mijn kippen vinden dat een geweldige lekkernij en pikken constant de puntjes eraf. Daarom heb ik hem in een pot staan, maar dat slaat amper aan. Iemand een idee hoe ik toch in pot een mooie bloeiende bieslook kan krijgen? Grote pot, kleine pot... Donderdag 14 October 2010 om 15:48
Mieke Vens voegde een foto toe aan Bieslook.
Woensdag 8 September 2010 om 21:06
Rik Calus
Mijn kruidentuin begint vorm te krijgen in zijn digitale vorm. En ik leer weer dingen bij ... info opzoeken en toevoegen kan leuk zijn. Vrijdag 13 Augustus 2010 om 22:43 • Munt, Rozemarijn, Wilde Marjolein, ...
Deze plant is te koop bij
-
Kwekerij Bastin
Nieuwenhuysstraat 29, 6336XV Aalbeek