Mierikswortel is een overblijvende plant met een stevige, diepe penwortel en dikke, grote bladeren die aan de onderkant van de stengel ontspruiten.

Het bloemhoofd is samengesteld uit een heleboel kleine witte bloempjes, die in de zomer verschijnen. Mierikswortel geeft de voorkeur aan een vochtige grond en groeit zeer krachtig. Als hij eenmaal aangeslagen is, is het haast onmogelijk hem nog te verwijderen. In de herfst kunt u de wortels opgraven en vers gebruiken. Het blad kan u het gehele seizoen oogsten.

De plant kan als bladplant een aanwinst zijn in een grote border.

Gebruik: https://docs.google.com/Doc?docid=0AWCpbFvnMF5vZGczOGtyanRfNmZ2aGZrZmdo&hl=nl&authkey=COq_wvkB