Honingplant
- Latijnse naam
- Stevia rebaudiana
- Andere benamingen
- Zoetplant, honingkruid, Stepa
- Hoogte
- 1 - 100 cm
- Winterhard
- Neen
- Vochtigheid
- Vochtig
Algemene omschrijving
Stevia is een plant die van oorsprong uit subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika komt. Stevia komt nog in het wild voor in het hoogland op het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay. De plant wordt daar door de oorspronkelijke bewoners al eeuwenlang gebruikt als zoetmiddel voor thee zoals maté en medicinale drankjes en in kruidenextracten.
Stevia rebaudiana is een meerjarige plant uit de composietenfamilie, die door de wind bestoven wordt. De plant wordt veelal als eenjarig gewas gekweekt. De plant kan tot één meter hoog worden en heeft smalle bladeren die tot drie centimeter lang zijn. Kweken uit zaad gaat moeilijk omdat de plant zelfsteriliserend is en er vaak slechts 13-15% van het zaad goed kiemt, zelfs wanneer het zaad vers is (niet ouder dan 6 maanden).
Stevia staat graag warm en vochtig, maar niet met natte voeten. De grondsoort kan lichtzure zanderige leemgrond zijn. Bij lengende dagen ontwikkelt zich het blad; bij korter wordende dagen gaat de plant bloeien. De plant wordt in mei en juni aangeboden in tuincentra onder de naam "honingkruid", of de gepatenteerde naam "Stepa".
Stevia wordt ook gebruikt in gezichtscrèmes, handcrèmes, voetenzalven, lippenbalsems en tandpasta's
Hobbykwekers malen soms het gedroogde blad om het poeder als zoetmiddel te gebruiken. Een andere veel gebruikte methode om het extract te produceren is verhitting in water.
De voordelen van het Stevia suikerplantje :
- Een volledig natuurlijk product (niet-synthetisch).
- De blaadjes kunnen in hun natuurlijke toestand worden gebruikt.
- Door de enorme zoetkracht dient men slechts kleine hoeveelheden gebruiken.
- Stevioside (de zoetstof) bevat absoluut geen calorieën.
- De plant is niet-toxisch.
- Zowel de blaadjes als het zuivere stevioside-extract kunnen worden gekookt.
- Geen bittere nasmaak in tegenstelling tot andere niet-calorische zoetstoffen.
- Hittestabiel tot 200 ° C en niet fermenteerbaar (karamelisering).
- Klinisch getest en veelvuldig gebruikt door mensen zonder enig nadelig effect.
- Ideale en niet-verslavende zoetstof voor kinderen en diabetes.
Bron: Eetbare tuin
Honingblad past goed in de volgende gerechten:
Koffie, thee, patisserie, frisdrank, fruitdrank, yoghurt,
confituren, sorbets en in combinatie met vers fruit.
Voor de vorst de plant naar binnen halen. Regelmatig voeden tijdens het groeiseizoen, bijvoorkeur met een organische meststof.
Alleen het blad is zoet, de stengel niet.
Berichten over deze plant
- René B. voegde een foto toe aan Honingplant (Stevia rebaudiana) Maandag 8 Juni 2015 om 12:15
- Willy N. voegde een foto toe aan Honingplant (Stevia rebaudiana). Dinsdag 14 April 2015 om 20:23
- Lieven G.Plus
De Stevia is vanaf nu toegelaten in Europa! Zaterdag 12 November 2011 om 20:06- Bekijk alle 4 reacties »
- Wouter C. Eindelijk zeg, ik dacht dat het nooit zou gebeuren. Vrijdag 18 November 2011 om 09:03
- Yolande E. Ik heb gisteren alvast mijn 1ste plantje gekocht ! Super lekkere zoete blaadjes ! Dinsdag 27 Maart 2012 om 07:32
- Ann V.
In de natuurwinkel in Nederland is stevia uit de handel genomen als zoetmiddel, zonder plausibele reden en hier wordt het niet verkocht. Ik wil stevia gebruiken als vervangmiddel voor Canderel. Als de plantjes de oplossing zouden zijn dan hoop ik dat iemand de goede oplossing weet hoe ze te … Lees verder » Dinsdag 9 November 2010 om 10:35 - Ann V.
Boerderij De Loods heeft Steviaplantjes in zijn assortiment. http://www.boerderijdeloods.be...
Op de tuindagen in Heks en in Beervelde is altijd een stand van De Loods aanwezig. Ze hebben niet altijd alle planten uit hun assortiment bij, maar als je voorafgaand aan zo'n tuindag even een mailtje … Lees verder » Maandag 8 November 2010 om 13:27 - Noortje
ook ik ben op zoek naar een stevia plantje. Ondertussen heb ik de stevia wel gevonden in de winkel om mijn gerechten te zoeten. Alleen kan het niet als voedingsmiddel verkocht worden, wel als cosmeticaprodukt... who cares :) Maandag 8 November 2010 om 01:12 - Hilde H.
ik doe gewoon de gedroogde en fijngemalen blaadjes bij mijn gerechten en dan zoet het wel een beetje, maar weet ook niet of dit nu de juiste manier is.
suggesties welkom! Maandag 25 Oktober 2010 om 17:06 - Hilde C.
Ik heb een plantje gekocht bij Ecoflora in Halle en achteraf nog eentje bij Silene in Buggenhout. Onlangs heb ik de blaadjes gedroogd en gemalen in zo'n oude elektrische koffiemolen en in thee is het heel lekker. Door verhitting in water lukt bij mij niet, de zoetstof komt niet vrij. Ik had … Lees verder » Maandag 25 Oktober 2010 om 09:12- Bekijk alle 10 reacties »
- Hilde C. is inderdaad niet tof!!! Zaterdag 22 Juni 2013 om 13:18
-
Anita V. Hier en daar wat onkruid weggehaald
Verschillende plantensoorten krijgen het lastig op echt warme dagenen dan weer dat verschil van temperatuur
Zaterdag 22 Juni 2013 om 20:15
- Liesbeth P.
Bij intratuin kan je het ook vinden, maar enkel in het voorjaar en beperkt aanbod volgens mij... Woensdag 20 Oktober 2010 om 10:22 - Ann V.
Ik heb het ooit in een doodgewoon tuincentrum gevonden Dinsdag 19 Oktober 2010 om 19:14 - Hilde H.
ik heb hem gevonden bij sanguisorba in ranst Dinsdag 19 Oktober 2010 om 19:13 - Lieven G.Plus
ok thnx Zaterdag 16 Oktober 2010 om 18:40 - Johan B.
ze staan in de catalogus van http://www.vlaamszaadhuis.com Zaterdag 16 Oktober 2010 om 15:42 - Lieven G.Plus
Kan iemand mij vertellen waar ik zo'n Stevia plant kan aanschaffen/krijgen? Zaterdag 16 Oktober 2010 om 09:57