Honingplant
Andere benamingen: Zoetplant
Stevia is een plant die van oorsprong uit subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika komt. Stevia komt nog in het wild voor in het hoogland op het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay. De plant wordt daar door de oorspronkelijke bewoners al eeuwenlang gebruikt als zoetmiddel voor thee zoals maté en medicinale drankjes en in kruidenextracten.
Stevia rebaudiana is een meerjarige plant uit de composietenfamilie, die door de wind bestoven wordt. De plant wordt veelal als eenjarig gewas gekweekt. De plant kan tot één meter hoog worden en heeft smalle bladeren die tot drie centimeter lang zijn. Kweken uit zaad gaat moeilijk omdat de plant zelfsteriliserend is en er vaak slechts 13-15% van het zaad goed kiemt, zelfs wanneer het zaad vers is (niet ouder dan 6 maanden).
Stevia staat graag warm en vochtig, maar niet met natte voeten. De grondsoort kan lichtzure zanderige leemgrond zijn. Bij lengende dagen ontwikkelt zich het blad; bij korter wordende dagen gaat de plant bloeien. De plant wordt in mei en juni aangeboden in tuincentra onder de naam "honingkruid", of de gepatenteerde naam "Stepa".
Stevia wordt ook gebruikt in gezichtscrèmes, handcrèmes, voetenzalven, lippenbalsems en tandpasta's
Hobbykwekers malen soms het gedroogde blad om het poeder als zoetmiddel te gebruiken. Een andere veel gebruikte methode om het extract te produceren is verhitting in water.
De voordelen van het Stevia suikerplantje :
- Een volledig natuurlijk product (niet-synthetisch).
- De blaadjes kunnen in hun natuurlijke toestand worden gebruikt.
- Door de enorme zoetkracht dient men slechts kleine hoeveelheden gebruiken.
- Stevioside (de zoetstof) bevat absoluut geen calorieën.
- De plant is niet-toxisch.
- Zowel de blaadjes als het zuivere stevioside-extract kunnen worden gekookt.
- Geen bittere nasmaak in tegenstelling tot andere niet-calorische zoetstoffen.
- Hittestabiel tot 200 ° C en niet fermenteerbaar (karamelisering).
- Klinisch getest en veelvuldig gebruikt door mensen zonder enig nadelig effect.
- Ideale en niet-verslavende zoetstof voor kinderen en diabetes.
Bron: Eetbare tuin
Berichten over deze plant
Lieven Gekiere
De Stevia is vanaf nu toegelaten in Europa! Zaterdag 12 November 2011 om 20:06 • 1 tuinier vindt dit leuk- Bekijk alle 4 reacties »
De Boomdokter Eindelijk zeg, ik dacht dat het nooit zou gebeuren.
Vrijdag 18 November 2011 om 09:03
Yolande Eylenbosch Ik heb gisteren alvast mijn 1ste plantje gekocht ! Super lekkere zoete blaadjes !
Dinsdag 27 Maart om 07:32
Ann Vercruysse
In de natuurwinkel in Nederland is stevia uit de handel genomen als zoetmiddel, zonder plausibele reden en hier wordt het niet verkocht. Ik wil stevia gebruiken als vervangmiddel voor Canderel. Als de plantjes de oplossing zouden zijn dan hoop ik dat iemand de goede oplossing weet hoe ze te … Lees verder » Dinsdag 9 November 2010 om 10:35
Ann @annetanne.be
Boerderij De Loods heeft Steviaplantjes in zijn assortiment. http://www.boerderijdeloods.be...
Op de tuindagen in Heks en in Beervelde is altijd een stand van De Loods aanwezig. Ze hebben niet altijd alle planten uit hun assortiment bij, maar als je voorafgaand aan zo'n tuindag even een mailtje … Lees verder » Maandag 8 November 2010 om 13:27
Noortje
ook ik ben op zoek naar een stevia plantje. Ondertussen heb ik de stevia wel gevonden in de winkel om mijn gerechten te zoeten. Alleen kan het niet als voedingsmiddel verkocht worden, wel als cosmeticaprodukt... who cares :) Maandag 8 November 2010 om 01:12
Hilde HellemansPlus
ik doe gewoon de gedroogde en fijngemalen blaadjes bij mijn gerechten en dan zoet het wel een beetje, maar weet ook niet of dit nu de juiste manier is.
suggesties welkom! Maandag 25 October 2010 om 17:06
Hilde Cassimons
Ik heb een plantje gekocht bij Ecoflora in Halle en achteraf nog eentje bij Silene in Buggenhout. Onlangs heb ik de blaadjes gedroogd en gemalen in zo'n oude elektrische koffiemolen en in thee is het heel lekker. Door verhitting in water lukt bij mij niet, de zoetstof komt niet vrij. Ik had … Lees verder » Maandag 25 October 2010 om 09:12
Jean Pierre Engelmann Hilde, ik ben er zelf nog niet volledig uit! De zoetstof "steviodose" zeer slecht wateroplosbaar (1.25 g/l): probeer misschien met ethanol ... maar goed oppassen GEEN ethanol op je (gas)vuur … Lees verder »
Maandag 25 October 2010 om 11:07
liesbeth p
Bij intratuin kan je het ook vinden, maar enkel in het voorjaar en beperkt aanbod volgens mij... Woensdag 20 October 2010 om 10:22- - Meer activiteiten van liesbeth
- liesbeth voegde een foto toe aan Honingplant.
•
- Bekijk alle 4 reacties »
Ann @annetanne.be @Ann Vercruysse: omdat Stevia niet winterhard is, kweek je die zelfs best in een pot/bak, zodat je de plant binnen kan overwinteren (op een koele plek, en zorgen dat de plant niet uitdroogt...)
Donderdag 4 November 2010 om 18:52
-
Ann @annetanne.be Recent liet Ecoflora weten, dat ze Stevia vanaf eind maart in assortiment hebben.
http://www.ecoflora.be Zondag 20 Februari 2011 om 17:32
- Ann @annetanne.be
Ik heb het ooit in een doodgewoon tuincentrum gevonden Dinsdag 19 October 2010 om 19:14 - Hilde HellemansPlus
ik heb hem gevonden bij sanguisorba in ranst Dinsdag 19 October 2010 om 19:13 - Lieven Gekiere
ok thnx Zaterdag 16 October 2010 om 18:40 
Johan BuntinxPlus
ze staan in de catalogus van http://www.vlaamszaadhuis.com Zaterdag 16 October 2010 om 15:42- Lieven Gekiere
Kan iemand mij vertellen waar ik zo'n Stevia plant kan aanschaffen/krijgen? Zaterdag 16 October 2010 om 09:57