heeft iemand wel eens jam gemaakt van de vruchten die aan Chaenomeles (dwerg/sierkwee) komen? Was het een succes?
Maandag 9 April 2012 om 16:53

11 reacties

M.J. C. Ellen, vorig jaar zelf gemaakt, smaakt heerlijk! We hebben er gisteren nog van gegeten :-) Maandag 9 April 2012 om 17:55
M.J. C. Voor 't recept: http://www.majoh.nl/wplg/?p=3776 Maandag 9 April 2012 om 17:59
Ellen A. Fantastisch, ga ik doen. Ik heb een Engels recept maar die hebben het niet over pectine. Maandag 9 April 2012 om 20:31
M.J. C. Oh, op http://www.kweepeer.nl staan er nog heel erg veel meer. Leef je uit :-) Maandag 9 April 2012 om 21:54
Ellen A. Ga ik doen. Ik heb een echte kweepeer en nu de dwergkwee. Ben benieuwd naar het verschil in smaak. Maandag 9 April 2012 om 21:56
Kiki B. Met alle jams die ik maak gebruik ik het minimale aan (gelei)suiker of pectine, maar voeg er wel wat citroensap aan toe. Dat maakt het beter houdbaar. Maandag 9 April 2012 om 23:42
M.J. C. In de dwergkwee schijnt echt heel erg veel pectine te zitten, zodat je haast geen gelei of suiker hoeft toe te voegen. Maar tevens is de dwerg heeeeeeel erg zuuuuuuuuuuurrrrr. :-) Dinsdag 10 April 2012 om 08:06
Ellen A. Dan toch maar wat zoets erdoor en citroensap maar geen pectine. Dinsdag 10 April 2012 om 18:25
Steven.plas @. Ik gebruik kweeappels als citroenvervanger. Citroen nodig? Een appeltje raspen. Door hun hoog zuurgehalte bewaren ze ook erg goed. Als je erin bijt oxideren ze ook niet, ze zien er uren later nog even vers uit. Ik denk dat ze ook erg lekker moeten zijn in chutneys... Dinsdag 10 April 2012 om 21:27
Guy D. Vruchten van de gewone kweepeer (Cydonia oblonga) mengen met deze van de Japanse Kwee (Chaenomeles) geeft erg lekkere gelei of jam! De gewone kweepeer bevat veel pectine en weinig zuur, terwijl de Chaenomeles veel zuur bevat. Zondag 15 April 2012 om 12:27
Ellen A. Dat klinkt heel goed Guy. Ik ga het zeker proberen. Zondag 15 April 2012 om 18:59

3 tuiniers vinden dit leuk

M.J. C. Maandag 9 April 2012 om 17:54
Kiki B. Dinsdag 10 April 2012 om 22:23
W.L. V. Donderdag 12 April 2012 om 09:40

Ellen A.

11 reacties

3 tuiniers vinden dit leuk