- En nee, ik ben niet softy en niet van de geitenwollen sokken, maar grijp wel eens terug uit belangstelling naar recepten uit de oude doos. Dit keer de brandnetel, die tijdens de oorlog in soep verwerkt werd en dus ook zo lekker gezond kan zijn. Wel ja, de tuin staat er hier vol van. De toppen gisteren geoogst, laten weken in water, met knoflook en ui aangewokt, gepureerd, peterselie erbij: prima soepje ! Maandag 14 April 2014 om 21:58
28 reacties
Ik heb dit weekend ook brandnetelsoep gemaakt! Mijn recept was net even anders en ook super lekker. Sjalotje, lenteuitje, 2 wortels, blokjes aardappel, knoflookje aanfruiten daarna water en groenteboullion in beetjes erbij en de fijngesneden toppen van jonge brandnetels. Beetje peper en verse marjolein (volgens mij maakte dit het extra lekker)toevoegen. Daarna pureren en scheutje kookoom erbij. Dit waren toevallig dingen die ik voorhanden had. I.pv.. Aardappel kun je o.a. ook best courgette gebruiken denk ik. Ik ben gek op eten uit de 'oude doos' hihi. Dinsdag 15 April 2014 om 07:22
Woensdag 16 April 2014 om 23:12
Donderdag 17 April 2014 om 19:48
Donderdag 17 April 2014 om 21:54