MijnTuin.org

Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Nathalie P.

  • Nathalie P.hallo , als kind heb ik vaak rozenbottel jam gegeten. nu zou ik het zelf willen maken maar .... welke plant heb ik eigenlijk nodig (geen gewone roos lijkt mij )???
    wie kan mij helpen ??!!
    Dinsdag 27 Mei 2014 om 22:19

12 reacties

  • Peter T. Peter T. De rozenbottels welke al lang gebruikt worden voor jam is van de Rosa Rugosa. Deze groeit bijvoorbeeld van nature in de NH duinen. Ook zie je ze veel aangeplant in gemeente tuinen.
    Groet Peter
    Dinsdag 27 Mei 2014 om 23:23
  • Lex v. Lex v. Dit wordt meestal met de hondsroos (Rosa canina) gedaan, maar is geloof ik niet beperkt tot. Dinsdag 27 Mei 2014 om 23:29
  • Kiki B. Kiki B. Het is inderdaad de rosa rugosa (duinroos of te wel rimpelroos). De rosa canina (hondsroos) is niet helemaal hetzelfde. Beiden zijn bruikbaar, maar de laatste echt wel iets minder sappig.

    Ik heb het zelf vaak gemaakt maar vooral het zeven is vrij intensief werk.
    Gelukkig vind je de bottels in overvloed, vooral in duingebieden. Ik kan je niet aanraden om deze roos in je tuin te zetten, want zowel aan wortelopslag als aan zaailingen wordt je er een beetje gek van. Bovendien is het nu niet bepaald de fijnste roos om te snoeien (heel stekelig) en haar groeikracht is enorm. Dus pluk de bottels uit het wild wanneer je echt rozebotteljam wilt maken. De jam is wel heerlijk en super gezond.
    Woensdag 28 Mei 2014 om 00:40
  • Nathalie P. Nathalie P. super !!! dank jullie wel !! en ja kiki het is echt heerlijk , ik mis het een beetje kreeg het vroeger bij iemand zij maakte het ook maar helaas leeft ze niet meerdus kon ik het niet meer vragen. ik ben zo blij met jullie reacties !!!!!!! Woensdag 28 Mei 2014 om 19:04
  • Kiki B. Kiki B. Graag gedaan and go for it! Woensdag 28 Mei 2014 om 21:15
  • Kiki, ik zou ook eens rozebotteljam willen proberen. Ik las dat je de pitten handmatig eruit moet halen alvorens te koken. Dat lijkt me nogal een heidens karwei. Hoe deed jij dat? Woensdag 28 Mei 2014 om 21:18
  • Kiki B. Kiki B. Ik deed dat via de passerzeef. En ja, het was een beste klus want dat zeven is redelijk zwaar. Maar dus niet handmatig. Woensdag 28 Mei 2014 om 21:22
  • Kiki B. Kiki B. Passeerzeef Woensdag 28 Mei 2014 om 21:23
  • Aha!! Thuis noemen wij dat een passe-vite :-).
    Dus de bottels in hun geheel koken en daarna door de roerzeef? Dat doe ik ook met de vlierbessen als ik geen pitjes in de jam wil.
    Woensdag 28 Mei 2014 om 21:27
  • En hoe zit dat dan met die kleine haartjes in de bottels, Kiki? Zitten die dan in de jam? Of merk je daar niets meer van? Woensdag 28 Mei 2014 om 21:29
  • Kiki B. Kiki B. Na het zeven heb ik daar nooit iets van gemerkt. Wel kook ik alle bessen zo kort mogelijk en pureer direct tijdens het koken. Dus minimale kooktijd. Had daar ooit ook een aparte pan voor. Ik gebruikte dus ook minimaal aan geleisuiker, maar voegde wel extra citroen toe. En reken maar dat de jam toch echt wel jaren houdbaar was! Woensdag 28 Mei 2014 om 23:52
  • Dank je! Staat op mijn lijstje voor de oogsttijd. Donderdag 29 Mei 2014 om 08:20