Heeft iemand een goed recept om vijgenconfijt te maken? Al gezocht op internet' maar bitter weinig gevonden. Dinsdag 4 November 2014 om 00:10
Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?
Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden
3 reacties
860 g vijgen
430 g geleisuiker, Dr. Oetker Gelfix versie 2.1 (1 kg vruchten - ½ kg geleisuiker)
sap van 2 sinaasappels
zeste van 1 sinaasappel, geraspt
4 koffielepels Cointreau
Spoel de vijgen en snij het onderste stukje af, de pel laat je eraan. Snij de vijgen in kleine stukjes.
Doe de vijgen, sinaasappelsap, zeste en geleisuiker in een ruime kookpot.
laat de pot met deksel 1 uur zachtjes sudderen en laat alles aan de kook komen.
Nu kan je de confituur 3 minuten laten verder koken zonder deksel.
Doe de diktetest.
Nu is het moment aangebroken om de Cointreau onder de confituur te roeren.
Vul de steriele potjes tot aan de rand met de hete confituur. Sluit af met het schroefdeksel. Keer de bokaaltjes om en laat ze zo afkoelen.
Dinsdag 4 November 2014 om 13:10