MijnTuin.org

Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

  • Wouter C.Wist je dat...
    je van de vrucht van de tamme kastanjes perfect meel kan malen? Het meel bevat 60 à 80 mg vitamine C per 100 gr!! In Zuid Frankrijk was het tientallen jaren geleden bijna de belangrijkste bron van inkomsten. Je kan er brood of pannenkoekjes mee bakken. Vooral de pannenkoeken ben ik zot van, met wat van die heerlijke esdoornstroop, waarschijnlijk de leukste manier om veel vitamine ceetjes op te doen!
    Woensdag 9 Maart 2011 om 16:44

5 reacties

  • Martine B. Martine B. En hoe doe je, die meel maken ? Vrijdag 11 Maart 2011 om 17:40
  • Wouter C. Wouter C. Eerst moeten ze goed drogen, echt heel goed drogen. Ik leg ze eerst een paar weken in de buurt van mijn houtkachel, bovenop de schouw, in een rieten mand. Pas als ze keihard zijn, zijn ze droog genoeg. Eventueel kan je ze ook nog een uur of tien in een oven leggen op 50° met de deur op een kier zodat het vocht buiten kan.

    Pellen, dan malen in een keukenrobot, zeven om alle pelletjes eruit te halen, opnieuw malen in een koffiemolen. Tenzij je natuurlijk een kastanjemolen hebt :-)

    En klaar is je meel. Ik verzeker je, het is overheerlijk en lichtzoet meel. Ongeveer een maand te bewaren na het malen.
    Vrijdag 11 Maart 2011 om 20:13
  • Ann V. Ann V. En er zitten ook nog andere vitamines in kastanjes!
    Vitamin C, total ascorbic acid 43.000 mg
    Thiamin 0.238 mg
    Riboflavin 0.168 mg
    Niacin 1.179 mg
    Pantothenic acid 0.509 mg
    Vitamin B-6 0.376 mg
    Folate, total 62.000 mcg
    Folic acid -
    Folate, food 62.000 mcg
    Folate, DFE 62.000 mcg_DFE
    Vitamin B-12 -
    Vitamin A, IU 28.000 IU
    Vitamin A, RAE 1.000 mcg_RAE

    (bron: http://www.tititudorancea.com/...)
    Vrijdag 11 Maart 2011 om 20:42
  • Katti D. Katti D. Je zal verwonderd toekijken, Nathalie, net zoals ik dat nu nog maar 4 jaar doe, hoe ontzettend snel zo'n tamme kastanjelaar groeit !!! Vorig jaar hingen er zelfs al een 10-tal goed gevulde bolsterstjes aan ... 't was nochtans maar een staakje van amper een 70-tal cm groot toen ik 'm kocht bij de jaarlijkse bomen- en struikenverkoop van Natuurpunt ... Maandag 28 Maart 2011 om 07:58
  • Ann V. Ann V. Onze kastanjelaars zijn nu hoogstens 15 jaar oud, en afkomstig van zelf gezaaide kastanjes. We hebben op dit moment drie goed dragende bomen (de vierde - oudste en grootste - draagt weinig) - en afgelopen najaar hadden we zoveel kastanjes dat we ze niet opkregen... Meel heb ik er nog niet gemaakt ;-) Maandag 28 Maart 2011 om 11:45