Allium schoenoprasum

Naam

 Allium schoenoprasum

Nederlandse naam

 Bieslook

Familie

 Alliaceae

Herkomst

 inheems in Noord-Europa en het NO van N-Amerika

Zaaien/ planten

 Volwassen planten kunnen vermeerderd worden door  scheuren of delen. Vanaf half maart in volle grond  zaaien

Hoogte

 30-40 cm

Bloeitijd

 van mei tot augustus. Paarse kogelronde bloem-  hoofdjes. Ook de bloemen zijn eetbaar.

Algemene kenmerken

 Winterharde vaste plant. Groeit in pollen.  Makkelijke en veel gebruikte plant met buisvormige op  gras lijkende stengels.  Het blad is hol en rond en kan  in kleine ringetjes  worden geknipt.  Na de bloei terugknippen om nieuwe groei te  stimuleren.  

Standplaats/ habitat

 Groeit best in rijke vochtige grond.  Zon of halfschaduw.  Kan ook in potten worden toegepast.

Keuken

 Gebruik het zoveel mogelijk vers, fijngehakt in salades,  marinades,  kwark en kaasbereidingen, bij vis en  eigerechten.   Niet meekoken.

Gebruik

 Zachtere smaak dan knoflook of ui.  De blaadjes zijn rijk aan vitamine C.  Best vers gebruiken. 

 Medicinaal kan bieslook worden toegepast als anti-  septisch, bloedsuikerverlagend, laxerend, wondhelend  en hoestdempend middel.