Naam

 Anethum graveolens

Nederlandse naam

 Dille  De naam dille zou van het oud-Saksische woord 'dilarm'  komen, wat vrij vertaald 'in slaap wiegen' betekent.

Familie

 Apiaceae

Herkomst

 Het Midden-Oosten, komt verwilderd voor in Europa  Noord- en Zuid-Amerika en Azië

Zaaien

 Begin voorjaar onder glas zaaien, of eind voorjaar (april)  direct ter plaatse in volle grond. Zaai in juli nog eens  om ook in de herfst te kunnen genieten van dille.

Hoogte

 tot 1.2m

Bloeitijd

 Juni- juli- augustus  De gele bloemschermen worden gevolgd door de  aromatische zaden.

Algemene kenmerken

 Aromatische eenjarige met heel fijn blad.  Blad lijkt op dat van venkel. De stengel draagt platte  schermen met talrijke gele bloemen.  Dille is verwant aan kervel en venkel.  Deze winterharde eenjarige zaait zich makkelijk uit en is  ook zeer geliefd bij bloemisten.

 Gele dille heeft een uitgesproken kruidige geur, terwijl  de lumina-variant een helderder kleur heeft, met stevige  takken en een meer homogene vorm.

Standplaats/ habitat

 Een zonnige, eerder beschutte plaats.  Goed doorlatende, vochtige grond.  Te droge grond kan aanleiding geven tot vervroegde  bloei en zaadvorming.  Goed in combinatie met kolen, bleekselderij, spruiten,  koolrabi, prei.

Keuken

 Ideaal kruid voor bij vis maar ook bij kip, avocado,  tomaat en bij het inmaken van augurken.  Best vers gebruiken.  Zowel de zaden als de bladeren worden gebruikt.  Het zaad smaakt naar karwij.  Niet meekoken.  Vooral in Scandinavische landen is dille een echte  smaakmaker, vooral bij vis.

Gebruik

 Dille werkt tegen darmkrampen.  Een slechte adem kan je vermijden door te kauwen  op dillezaden.  Tijdens de middeleeuwen werd dit kruid gebruikt in de  strijd tegen de hekserij.

Tip

 Plant dille niet naast venkel. Door kruisbestuiving  kunnen inferieure planten ontstaan.