Anethum graveolens - Dille
|
|
Naam |
Anethum graveolens |
Nederlandse naam |
Dille De naam dille zou van het oud-Saksische woord 'dilarm' komen, wat vrij vertaald 'in slaap wiegen' betekent. |
Familie |
Apiaceae |
Herkomst |
Het Midden-Oosten, komt verwilderd voor in Europa Noord- en Zuid-Amerika en Azië |
Zaaien |
Begin voorjaar onder glas zaaien, of eind voorjaar (april) direct ter plaatse in volle grond. Zaai in juli nog eens om ook in de herfst te kunnen genieten van dille. |
Hoogte |
tot 1.2m |
Bloeitijd |
Juni- juli- augustus De gele bloemschermen worden gevolgd door de aromatische zaden. |
Algemene kenmerken |
Aromatische eenjarige met heel fijn blad. Blad lijkt op dat van venkel. De stengel draagt platte schermen met talrijke gele bloemen. Dille is verwant aan kervel en venkel. Deze winterharde eenjarige zaait zich makkelijk uit en is ook zeer geliefd bij bloemisten. Gele dille heeft een uitgesproken kruidige geur, terwijl de lumina-variant een helderder kleur heeft, met stevige takken en een meer homogene vorm. |
Standplaats/ habitat |
Een zonnige, eerder beschutte plaats. Goed doorlatende, vochtige grond. Te droge grond kan aanleiding geven tot vervroegde bloei en zaadvorming. Goed in combinatie met kolen, bleekselderij, spruiten, koolrabi, prei. |
Keuken |
Ideaal kruid voor bij vis maar ook bij kip, avocado, tomaat en bij het inmaken van augurken. Best vers gebruiken. Zowel de zaden als de bladeren worden gebruikt. Het zaad smaakt naar karwij. Niet meekoken. Vooral in Scandinavische landen is dille een echte smaakmaker, vooral bij vis. |
Gebruik |
Dille werkt tegen darmkrampen. Een slechte adem kan je vermijden door te kauwen op dillezaden. Tijdens de middeleeuwen werd dit kruid gebruikt in de strijd tegen de hekserij. |
Tip |
Plant dille niet naast venkel. Door kruisbestuiving kunnen inferieure planten ontstaan. |
|
|
|
|
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen