Angelica archangelica - Engelwortel
| |
Naam | Angelica archangelica |
Nederlandse naam | Grote engelwortel |
Familie | Apiaceae |
Herkomst | Europa |
Zaaien | In herfst of winter. Zaait zich makkelijk zelf uit. |
Hoogte | tot 2.5m |
Bloeitijd | Mei- juli. De bloemschermen geuren zoet en hebben een lichte anijssmaak. |
Algemene kenmerken | Winterharde tweejarige of kortlevende vaste plant. Monocarpische plant. Het muskus-aroma wordt veroorzaakt door angelicazuur. Dit wordt in parfum en badlotions verwerkt. De grote geelgroene schermen van Engelwortel combineren mooi met de ingesneden bladeren. Het mooiste effect bekom je door ze in een grotere groep aan te planten. Mooi in combinatie met Lievevrouwebedstro, dat aan de voet kan geplant worden. |
Standplaats/ habitat | Vochthoudende grond. Zon of lichte schaduw. |
Keuken | Bladeren, stengel en zaden worden gebruikt. De stengels kunnen worden geconfijt. Je kan er ook een confituur van bereiden. Wordt gebruikt om likeur op smaak te brengen. Van de stelen wordt soep gemaakt. |
Gebruik | De olie wordt gebruikt in de parfumindustrie. Heeft een gunstig effect op de circulatie van het bloed. Voor behandeling van menstruatiekrampen en maagklachten, migraine. Niet gebruiken tijdens zwangerschap. De plant bevat ook een stof die huidirritatie kan veroorzaken. De zaden worden in Chartreuse in de likeurindustrie gebruikt. |
Recept | Angelica-rabarberconfituur. Ingrediënten voor 4 potjes: 100 g geleisuiker, 750 g kleingesneden rabarber, 250 g kleingesneden Angelica, beetje citroensap. Werkwijze: Alles goed mengen en een nacht op een koele plek zetten. De volgende dag langzaam aan de kook brengen, 5 min. op een hoog vuur doorkoken, afschuimen en in potjes doen. eventueel nog een pijpje kaneel mee laten trekken. |
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen