Bloemkool
Bloemkool |
|
Wetenschappelijke naam |
Brassica oleracea var. botrytis subvar. cauliflora |
Familie |
Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) |
Indeling |
Koolgewassen |
Herkomst |
Midden-Oosten; Cyprus |
Algemeen |
Zoals de andere koolsoorten is bloemkool een variëteit die afkomstig is van de wilde kool. Het is de bekendste soort uit de koolfamilie. Een overblijvende plant die voorkomt langs de kusten van West-Europa en in het mediterrane gebied. Eind 15de eeuw werd de bloemkool in Europa (Italië) geïntroduceerd. De kool zelf bestaat uit hoofdjes (roosjes) van room-witte bloemen. Bloemkool wordt veelal gekookt maar kan ook rauw als aperitiefhapje gebruikt worden. Meer info: Winiefred over bloemkool |
Teelt |
VROEGE TEELT. In februari zaaien in potjes in de koude bak. De jonge plantjes worden rond half april uitgeplant. De plantjes ongeveer 60cm uit elkaar zetten. Oogsten kan rond mei/juni. ZOMERTEELT Zaaien in april/mei en uitplanten in mei/juni. Oogsten in juli/augustus HERFSTTEELT Half mei- half juni zaaien in volle grond. In de zomer uitplanten. Oogsten kan in september-november. WINTERTEELT Zaaien eind juni. Begin augustus planten. Oogsten in september/november Bloemkolen vragen een voedselrijke grond en veel vocht. De bodem moet een goede structuur hebben en goed doorlatend zijn. Voor de vroege teelt is een humusrijke zandgrond geschikt. De planten zijn vooral gevoelig voor droogte. Vroege bloemkolen kunnen als voorteelt voor tomaten worden toegepast onder koud glas. De teelt van bloemkolen neemt behoorlijk wat ruimte in waardoor de opbrengst in verhouding laag blijft. -Zet de plantjes diep genoeg om omvallen en uitdrogen te voorkomen. Goed aandrukken. Gebruik koolkragen rond het plantgoed. -Wanneer de kool zich begint te ontwikkelen moet deze beschermd worden voor het zonlicht. Dit kan door de plant te bedekken met enkele grote buitenbladeren. -Oogsten doe je door de stam met een scherp mes onder de eerste ring met bladeren af te snijden. Enkele tips:
|
Ziektes |
|
|
|
Bewaren |
Op een koele plaats of in de ijskast kan je een kool maximaal een week bewaren. Bloemkolen kunnen goed worden ingevroren. |
Recepten |
Recepten met bloemkool |
Extra tip |
Je kan de (hinderende) geur van kolen tijdens het koken min of meer ongedaan maken door een stukje geroosterd brood of een beschuit bij het kookvocht te doen. |
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen