Naam

 Carum carvi

Nederlandse naam

 Karwij, kummel

Familie

 Apiaceae

Herkomst

 inheems in Europa, Azië en Noord-Afrika

Zaaien

 Begin voorjaar in volle grond uitzaaien.

Hoogte

 tot 60 cm

Bloeitijd

 Juni-juli.  Bloeit in het tweede jaar na uitzaaien met witte  bloemen in schermen. Na de bloei verschijnen de spitse  ovale, donkerbruine of bijna zwarte zaadjes.

Algemene kenmerken

 Winterharde tweejarige. Blaadjes lijken op die van  wortelen.

Standplaats/ habitat

 Vruchtbare goed doorlatende grond. Zonnig.

Keuken

 Het blad wordt verwerkt in soep en salades.  De zaadjes in gebak, deegwaren, roomkaas, vlees-  schotels (vb goulash).

Gebruik

 Het zaad wordt in potpourri toegepast tegen motten.  De olie wordt ook in zeep en reukwater toegepast.  Op de zaadjes kauwen helpt tegen slechte adem.  Medicinaal helpt het tegen darmkrampen bij baby's en  winderigheid bij volwassenen.  Helpt ook bij griep en verkoudheden (kruidenthee).

Tip

 Hang de bloemhoofden omgekeerd te drogen in een  papieren zak om de zaadjes op te vangen.