Naam

 Coriandrum sativum

Nederlandse naam

 Koriander

Familie

 Apiaceae

Herkomst

 Inheems in Zuid-Europa. Ook in Azië, India en delen  van Noord- en Zuid-Amerika

Zaaien

 begin voorjaar onder glas zaaien.  Eind voorjaar buiten in volle grond.  Als je in potjes zaait, gebruik dan turfpotjes omdat  verplanten soms problemen kan geven.

Hoogte

 40-60 cm

Bloeitijd

 juli- augustus  Witte tot lichtroze bloemen gevolgd door ronde zaden,  die op peperbolletjes lijken.

Algemene kenmerken

 Opgaande, aromatische eenjarige plant.  De onderste bladeren zijn gesteeld en geveerd en zijn  ovaal en enigszins getand.  De bovenste bladeren zijn dubbel geveerd.  Koriander is verwant aan kervel en peterselie.  Zowel, blad, bloemen als zaden zijn eetbaar.  Koriander wordt veel gebruikt in de Marokkaanse,  Indische en Thaise keuken.

 Goed om weten: -Koriander wordt reeds in het Oude Testament vermeld. -Zaden van koriander werden aangetroffen in het graf  van Toetanchamon. -De geslachtsnaam komt van het Griekse koros, 'een insect', vanwege de sterke wandluizengeur van het blad. -In de Middeleeuwen werd koriander aan liefdesdranken  toegevoegd omdat men dacht dat het afrodisische  eigenschappen bezat. -In India is het één van de meest geliefde kruiden. -Chinezen geloven dat korianderzaad de levensduur kan  verlengen.  -Door op koriander te kauwen kun je een knoflookadem  bestrijden.

Standplaats/ habitat

 Zonnig. Lichte, goed doorlatende grond.  Geen vochtige of te natte grond.  Goed in combinatie met radijsjes en spinazie

 TIP: zet koriander in de tuin NIET in de buurt van venkel.

Keuken

 Bladeren gebruiken in curry's of in marinades voor bij  lamsvlees. 

 In de Aziatische keuken zijn het korianderblad en de  korianderzaden de meest gebruikte kruiden.

 Verzamel de zaden als ze lichtbruin zijn.  De bladeren kunnen vers worden ingevroren.  Kook het blad nooit mee maar voeg het pas op het einde  aan een gerecht toe.

Gebruik

 De olie wordt toegepast in de parfumindustrie en  cosmetica (zeep en reukwater).  De bladeren zijn rijk aan olie en worden gebruikt om de  eetlust en de spijsvertering te bevorderen.

Nuttige links

 Winiefred over koriander: KLIK HIER