Crocus sativus - Saffraankrokus

Naam

 Crocus sativus

Nederlandse naam

 Saffraankrokus

Familie

 Iridaceae

Herkomst

 inheems in Klein-Azië, Middellandse Zeegebied

Zaaien/ vermeerderen

 bloembollen planten in augustus/september

Hoogte

 10-15cm

Bloei

 Lichtpaarse bloemen op een lange steel  Bloeit in september

Algemene kenmerken

 Klein bolgewas

Standplaats/ habitat

 Rijke, zandige, goed doorlatende grond

Keuken

 De stampers worden gebruikt om gerechten zoals  paella, bouillabaise te kruiden en te kleuren.  het belangrijkste bestanddeel van de saffraankrokus  is een gele kleurstof die een enorm kleurend vermogen  heeft.  

Gebruik

 Saffraanthee.  In de farmacie wordt saffraan als tinctuur gebruikt.