Cuminum cyminum - Komijn
Naam | Cuminum cyminum |
Nederlandse naam | Komijn |
Familie | Apiaceae |
Herkomst | West-Azië |
Hoogte | 10 - 50 cm |
Blad | smalle, lange, donkergroene, kleine bladeren |
Bloei | kleine schermen witte of roze bloemen |
Bloeitijd | juni - juli |
Standplaats | volle zon, rijke lemige grond Toepassen in potten. |
Algemeen | Een laagblijvende eenjarige plant die al heel lang in gebruik is. Er zijn vruchtjes teruggevonden in de Egyptische graftomben. |
Keuken | Komijn is sinds de 17de eeuw bij ons min of meer vervangen door karwij omdat dit minder bitter smaakt. Het is echter nog steeds een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder en wordt nog veel gebruikt in India, Mexico en Oost-Europa; Het wordt nog veel gebruikt in kaas, vlees, chutney, brood, koekjes en gebak. |
Gebruik | De vluchtige olie die uit de zaden wordt gewonnen wordt in de parfumindustrie gebruikt. |
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen