Cuminum cyminum - Komijn

Naam

 Cuminum cyminum

Nederlandse naam

 Komijn

Familie

 Apiaceae

Herkomst

 West-Azië

Hoogte

 10 - 50 cm

Blad

 smalle, lange, donkergroene, kleine bladeren 

Bloei

 kleine schermen witte of roze bloemen

Bloeitijd

Standplaats

 volle zon, rijke lemige grond  Toepassen in potten.

Algemeen

 Een laagblijvende eenjarige plant die al heel lang  in gebruik is. Er zijn vruchtjes teruggevonden in de  Egyptische graftomben.  

Keuken

 Komijn is sinds de 17de eeuw bij ons min of meer  vervangen door karwij omdat dit minder bitter smaakt.  Het is echter nog steeds een belangrijk ingrediënt in  kerriepoeder en wordt nog veel gebruikt in India, Mexico  en Oost-Europa;  Het wordt nog veel gebruikt in kaas, vlees, chutney,  brood, koekjes en gebak.    

Gebruik

 De vluchtige olie die uit de zaden wordt gewonnen  wordt in de parfumindustrie gebruikt.