Foeniculum vulgare 'Purpureum'
|
|
Naam |
De naam is afkomstig van het Latijnse woord 'Foenum', wat hooi betekent. |
Nederlandse naam |
Bronzen venkel, rode venkel, roodbladige venkel |
Familie |
Apiaceae |
Herkomst |
Zuid-Europa, Middellandse Zeegebied |
Zaaien |
In het voorjaar zaaien onder glas of in het late voorjaar in volle grond zaaien. |
Hoogte |
30-50cm in bloei: tot 100cm |
Bloeitijd |
juni- juli. Schermen met kleine gele bloemen. Hieruit ontwikkelen zich de naar anijs smakende zaden. |
Algemene kenmerken |
Winterharde kruidachtige vaste plant. Vormt geen knol. Bladvenkel. Heel decoratief, ook voor gebruik als opvulplant in een border. De sierlijke, fijnvertakte, varenachtige bladeren hebben een lichte bronskleur en anijsgeur. Net als dille heeft venkel vezelrijke bladstelen. Venkel bevat een hoog gehalte aan het fenol anethol. |
Standplaats/ habitat |
Zonnig en warm. Goed doorlatende vruchtbare grond. Op een zeonnige, droge plaats is het loof het mooist en geurt het best. |
Keuken |
Het blad wordt gebruikt bij varkens- en rundsvlees. Bij visgerechten, sauzen, dressings. Het zaad wordt als specerij gebruikt, in gebak, koekjes. Ook voor het inmaken van augurken en komkommers en in kruidenazijn. De zaden worden gekauwd als ademverfrisser. |
Gebruik |
Het zaad werkt bij darmkrampen. Het reinigt de nieren. Aftreksels van de bladeren worden gebruikt in tonics en gezichtsmaskers. |
|
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen