Knolselderremouladesla
Ingrediënten 1 knolselder 2 eierdooiers 1/2 citroen 2 el graanmosterd 2 dl arachideolie peterselie, dille, dragon kappertjes (gehakt) zeezout, peper
Werkwijze Maak eerst de remoulade, zorg ervoor dat alle ingrediënten dezelfde (kamer)temperatuur hebben, want anders zal de remoulade schiften Meng (met de mixer) eerst de mosterd met de eierdooiers en het citroensap Voeg langzaam de arachideolie toe tot een homogene massa Voeg als laatste de kruiden en kappertjes toe en breng op smaak met zeezout en peper Schil de knolselder en rasp in reepjes, meng er de remoulade beetje bij beetje onder naar eigen smaak Laat alles even rusten in de koelkast zodat de knolselder zachter kan worden.
Bron: Knollen, bollen en wortels van bij ons - Winiefred Van Killegem
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen