Oosterse koolsoorten

Dit is een verzamelnaam voor meestal bladgroenten die niet te vroeg gezaaid worden om doorschieten te voorkomen. De moderne rassen zijn echter ontwikkeld om dit doorschieten te vermijden. De bekendste soorten zijn: Chinese kool en Paksoi.

Chinese kool

Deze kool vormt rozetten van los blad of heeft compacte cilindervormige kroppen. Het is een snelgroeiende groente die rauw kan gegeten worden of gestoomd, gewokt of licht aangebakken.

Buiten ter plaatse zaaien kan best vanaf begin/half juli. Binnen voorzaaien kan vanaf eind april. Zorg voor vrij constante temperaturen rond 20°C ('s nachts iets lager tot 15°C). Leg 3 zaden per potje en houd de sterkste plant over. Uitplanten: zet de planten 25 cm uit elkaar 

Paksoi

Dit is een kool die geen hart vormt maar lepelvormig groen blad in een rozet opgesteld en met opvallende witte bladstelen en nerven.

Buiten ter plaatse zaaien kan best vanaf begin/half juli tot half augustus Binnen voorzaaien kan vanaf eind april. Zorg voor vrij constante temperaturen rond 20°C ('s nachts iets lager tot 15°C). Leg 3 zaden per potje en houd de sterkste plant over. Uitplanten: zet de planten 25 cm uit elkaar

Mizuna

Brassica rapa var. nipposinica Deze mosterdkool van Japanse orgine vormt veel, fijne en witte stelen met smalle diepgetande bladeren met een niet al te pikante smaak. Deze mizuna wordt zeer veel gebruikt voor de winterteelt in Japan. Kan als scheut gegeten worden als tuinkers. Iets groter uitgegroeid is mizuna prima in salades of garnering van vleesschotels. Kan ook ingemaakt worden. De bloemen zijn ook eetbaar en kunnen gefrituurd worden. Zaai op zaaibed en dun uit na opkomst op 20 cm.  Mizuna is een snelgroeiende groente. Veel soorten zijn al na 5 weken oogstbaar.