Petroselinum crispum - Peterselie - krulpeterselie
Naam | Petroselinum crispum |
Nederlandse naam | Krulpeterselie |
Familie | Apiaceae |
Herkomst | Middellandse-Zeegebied. |
Zaaien | Zaai in de vroege lente onder glas of zaai eind voorjaar buiten in volle grond. Een vrij constante temperatuur is noodzakelijk voor een goede kieming. Peterseliezaden hebben een harde zaadhuid. Giet daarom heel warm water over de zaden. |
Hoogte | 40 cm |
Bloeitijd | Kleine roomwitte bloemen in platte schermen, verschijnen in het tweede jaar in de zomer. |
Algemene kenmerken | Winterharde tweejarige met een witte penwortel. De gekrulde blaadjes zijn zeer geliefd als garnering. |
Standplaats/ habitat | Zon of halfschaduw. Vruchtbare grond |
Keuken | Zeer veel gebruikt en veelzijdig kruid. In soepen, sauzen, salades, marinades. Vers gebruiken. Peterselie is een onderdeel van de bouquet garni. |
Gebruik | De blaadjes worden gebruikt in lotions of voor reinigingscrèmes. Peterselie is rijk aan vitamine A en C |
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen