Naam

 Petroselinum crispum

Nederlandse naam

 Krulpeterselie

Familie

 Apiaceae

Herkomst

 Middellandse-Zeegebied.

Zaaien

 Zaai in de vroege lente onder glas of zaai eind  voorjaar buiten in volle grond. Een vrij constante  temperatuur is noodzakelijk voor een goede kieming.  Peterseliezaden hebben een harde zaadhuid. Giet daarom  heel warm water over de zaden.

Hoogte

 40 cm

Bloeitijd

 Kleine roomwitte bloemen in platte schermen,  verschijnen in het tweede jaar in de zomer.

Algemene kenmerken

 Winterharde tweejarige met een witte penwortel.  De gekrulde blaadjes zijn zeer geliefd als garnering.  

Standplaats/ habitat

 Zon of halfschaduw. Vruchtbare grond

Keuken

 Zeer veel gebruikt en veelzijdig kruid. In soepen,  sauzen, salades, marinades. Vers gebruiken.  Peterselie is een onderdeel van de bouquet garni.

Gebruik

 De blaadjes worden gebruikt in lotions of voor  reinigingscrèmes.  Peterselie is rijk aan vitamine A en C