Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Pompoenen oogsten en bewaren

door Eddy Geers • Vrijdag 25 Augustus 2017 Volg Eddy G.

Elk jaar zijn ze er vroeger en vroeger maar normaal gezien kan vanaf eind augustus, en vooral in september, de pompoenoogst echt worden binnengehaald. Van oorsprong zijn het planten die afkomstig zijn uit Mexico en Zuid-Amerika. Ze houden dus van warmte.

Het best worden de pompoenen voor consumptie direct verwerkt. Als u ze nog wenst te bewaren leg ze dan in een donkere, goed verluchte kamer op kamertemperatuur. (Maximaal 5 à 6 weken) Let op voor muizen of ongedierte. Te vroeg geoogste exemplaren kun je laten narijpen achter glas. Ook de pitten zijn eetbaar en hebben een decoratieve waarde.

Het tijdstip van oogsten varieert van soort tot soort, maar het is wel erg belangrijk voor de verdere houdbaarheid. Het is een misvatting dat volgroeide vruchten ook rijp zijn. Laat de vruchten zolang mogelijk aan de plant en oogst als:

  • de stelen droog of kurkachtig zijn, er moeten kleine scheurtjes in de steel zitten.
  • de schil hard is.
  • er vorst wordt voorspeld

 

pompoen3 ok.jpg

 

Om te oogsten:

  • snij je de steel zo lang mogelijk af. Bij een (te) korte steel zal de houdbaarheid sterk verminderen.
  • vermijd dat de vruchten geblutst worden. op beschadigde plekken gaan de vruchten rotten.
  • verwijder aarde en/of ander vuil met een zachte borstel
  • plaats de vruchten binnen in een droge geventileerde ruimte.
  • niet op elkaar stapelen
  • leg ze eventueel op een zachte ondergrond (stro)
  • omdat ze voor een groot deel uit water bestaan kunnen ze vochtranden nalaten  als u ze op een tafel of houten ondergrond legt.
  • controleer regelmatig op rotte plekken. Rottende exemplaren kun je nog aan dieren voederen.
     

Om zelf zaden te oogsten (bastaardzaden) kies je een flink exemplaar uit en bewaart dit in een ruimte zoals hierboven omschreven. Eind november kan je het zaad dan uit de pompoen halen. Maak ze schoon met een droog borsteltje en laat ze zo’n tweetal weken drogen. Bewaar ze in een omslag of zakje dat je goed kan afsluiten. Vergeet niet de naam en/of eigenschappen te noteren.

Uiteraard zijn pompoenen te kleurig en decoratief om zomaar direct te worden verwerkt. Gebruik ze als decoratief element op het terras in combinatie met andere vruchten. Leg ze eventueel op een tapijt van mos.

Let op: leg beschadigde exemplaren best niet in de huiskamer. Er kunnen zich gassen ophopen die de vrucht kunnen doen knallen.

Aansluitend artikel : Sierfruit 

clip_image001(114).jpg



5 reacties

  • Suzy T. Dank je voor de deftige uitleg over pompoenen oogsten en bewaren. Blij dat ik ze geduldig heb laten staan. Vrijdag 25 Augustus om 14:50
  • Nathalie V. Dit jaar ben ik fan van de Honeynut, een variant van de butternut. Maar ik had me laten vertellen dat ze smaakvoller zijn als je ze niet te groot laat worden. Ik heb er dus al eens van geproefd....lekker. Het is ook superhandig dat de schil nog vrij zacht is. Maar aangezien het de eerste keer is dat ik ze kweek, weet ik ook niet of deze schil ook heel hard wordt. Ook gebeurt het regelmatig dat de vruchten een 2tal cm worden en dan rotten, zijn dat dan onbevruchte bloemen? Zaterdag 26 Augustus om 21:19
  • Jan D. In het artikel staat dat de pitten eetbaar zijn maar niet hoe je die best kan klaarmaken??? Dinsdag 29 Augustus om 21:16
  • Laura B. Ik heb vorige maand de eerste pompoensoep al gegeten. Heb ze er toen snel afgehaald omdat vooral de kleinere pompoenen gingen rotten van al die regen. Nu zitten er weer een 8-tal aan maar ze blijven wel kleiner dan de eerste oogst. Vrijdag 1 September om 01:25
  • Mia H. Hoe hoger hoe droger... als je vrucht boven de grond is kan het water aflopen en doet hij het beter met andere woorden dan rotten ze niet! Donderdag 2 November om 11:52

Log in om een reactie te plaatsen