Rozemarijn en zout

Rozemarijn met zout

Stap 1 Verzamel de materialen : -grof zout -rozemarijnbloempjes -glazen weckpot of een andere glazen pot of bokaal

Stap 2 Leg een laagje grof zout (nat) op de bodem van de weckpot of bokaal. Daarboven leg je een laagje rozemarijnbloempjes. Daarop opnieuw een laagje grof zout (nat). Je kan diverse laagjes leggen al naargelang de hoogte van de pot.

Stap 3 Je kan het geheel afsluiten of het geheel open laten opdrogen. Het zout conserveert de bloemen en zorgt ervoor dat ze niet gaan schimmelen.

GEBRUIK De bloemetjes en het zout kunnen gebruikt worden om gerechten te kruiden. Indien je enkel het zout wenst, kan je de bloemen na een zestal weken verwijderen. De smaak zal dan voldoende in het zout gedrongen zijn.

Foto's en recept: Hilde Degraen