Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Satureja hortensis - Bonenkruid eenjarig

 

satureja_1.jpg

Naam

 Satureja hortensis

Nederlandse naam

 Bonenkruid (eenjarig)

Familie

 Lamiaceae (lipbloemigen)

Herkomst

 Zuid-Europa, Middellandse-Zeegebied

Zaaien/vermeerderen

 Begin voorjaar onder glas zaaien.  In de zomer stekken nemen van nieuwe scheuten.

Hoogte

 30 cm

Bloeitijd

 Juli-augustus.  Kleine witte bloemen met wat mauve.

Algemene kenmerken

 Eenjarige met een aromatisch blad.  Het blad is fijner van smaak dan dat van de winterharde  Satureja montana.

 De bloemen trekken bijen aan.   

Standplaats/ habitat

 Zonnig. Goed doorlatende grond.  Voorkeur voor kalkhoudende grond.  Groeit in het wild op droge plaatsen en rotsige  hellingen.  Kan ook in potten worden toegepast.  Goed in combinatie met aardappelen, bonen, uien  

Keuken

 De blaadjes vlak voor de bloei oogsten omdat dan  het aroma het sterkst is.  Om te drogen: de scheuten bij de grond afsnijden en  omgekeerd in bundeltjes hangen drogen.

 Je kan het al aan de naam afleiden dat bonenkruid  het goed doet bij bonen. Het zorgt ervoor dat bonen  beter verteerbaar worden.  Bonenkruid is ook lekker bij aardappelen, salades,  vlees en worst, stoofschotels.  Kan ook in barbecuemarinades worden gebruikt.  Om plantaardige olie te aromatiseren.

Gebruik

 Bonenkruid bevat etherische oliën en heeft een  krampwerende, maagversterkende werking.  Het wordt ook in de parfumindustrie gebruikt en bij  het maken van wijnen.



Reacties

Er zijn nog geen reacties.

Log in om een reactie te plaatsen