Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Satureja montana - Bonenkruid

 

satureja_1.jpg

Naam

 Satureja montana

Nederlandse naam

 Bonenkruid (overblijvend)

Familie

 Lamiaceae (lipbloemigen)

Herkomst

 Zuid-Europa

Zaaien/vermeerderen

 Begin voorjaar onder glas zaaien.  In de zomer stekken nemen van nieuwe scheuten.

Hoogte

 30 cm

Bloeitijd

 Juli-augustus.  Kleine lichtpaarse bloemen in rechtopstaande, dichte  aren.

Algemene kenmerken

 Winterharde, semi-groenblijvende vaste plant.  Vormt opgaande, rechte takken met smalle, ovale en  spitse, grijsgroene, aromatische blaadjes.  In tegenstelling tot eenjarig bonenkruid (Satureja  hortensis) wordt dit bonenkruid meer houtig en vormt  een kleine, groenblijvend struikje.  Het eenjarige bonenkruid heeft ook roze of witte  bloempjes.  Kan vermeerderd worden uit zaad of door het nemen  van stekken.

 De bloemen trekken bijen aan.  Kort na de winter snoeien.  

Standplaats/ habitat

 Zonnig. Goed doorlatende grond.  Voorkeur voor kalkhoudende grond.  Groeit in het wild op droge plaatsen en rotsige  hellingen.  Kan ook in potten worden toegepast.

Keuken

 Bezit een sterker aroma dan gewoon bonenkruid.  Verwijder de harde blaadjes als het gerecht klaar is.  De blaadjes vlak voor de bloei oogsten omdat dan  het aroma het sterkst is.  Om te drogen: de scheuten bij de grond afsnijden en  omgekeerd in bundeltjes hangen drogen.

 Je kan het al aan de naam afleiden dat bonenkruid  het goed doet bij bonen. Het zorgt ervoor dat bonen  beter verteerbaar worden.  Bonenkruid is ook lekker bij aardappelen, salades,  vlees en worst, stoofschotels.  Kan ook in barbecuemarinades worden gebruikt.  Om plantaardige olie te aromatiseren.

Gebruik

 Bonenkruid bevat etherische oliën en heeft een  krampwerende, maagverdsterkende werking.



Reacties

Er zijn nog geen reacties.

Log in om een reactie te plaatsen