Snijselder - Apium graveolens
| |
Naam | Apium graveolens var. secalinum |
Familie | Apiaceae/ Umbelliferae (Schermbloemenfamilie) |
Indeling | Bladgewassen |
Herkomst | Landen rond de Middellandse Zee en Westelijk Azië |
Algemeen | Een tweejarige plant met een bossige groei, er verschijnen meerdere stengels uit de grond. Het blad heeft een sterke aromatische geur en wordt vers gebruikt en groeit na het afsnijden terug aan. In de keuken wordt snijselder gebruikt in gemengde salades, bouillons, bij kip en bij eieren. Niet meekoken. Het zaad van selder is zeer aromatisch en komt in de buurt van venkelzaad. Selderiezout is een gearomatiseerd tafelzout. Het wordt gebruikt om tomatensap en gerechten met tomaten en slasaus op smaak te brengen. |
Teelt | In volle grond zaaien vanaf april tot een stuk in de zomer. De jonge plantjes uitdunnen op 15cm. Een zonnige plaats in vochthoudende grond. |
Ziektes | Jonge plantjes beschermen tegen slakken. Wortelvlieg en selderijvlieg, roestziekte, bladvlekkenziekte. |
Rassen | |
Bewaren | Gebruik snijselder best vers. Als je in de winter ook wil oogsten moet je de plant enige bescherming geven. In april-mei zullen de planten dan doorschieten. |
Goede buren | Zet selder naast bonen, koolsoorten, prei, tomaten en uien |
Er zijn nog geen reacties.
Log in om een reactie te plaatsen