Naam

 Thymus vulgaris

Nederlandse naam

 Echte tijm

Familie

 Lamiaceae (Lipbloemenfamilie)

Herkomst

 landen rond de Middellandse Zee  Groeit in het wild op droge, stenige, rotsige grond en  in de maquis.

Zaaien

 Zaai in de lente. Eind voorjaar stekken nemen van  nieuwe, niet bloeiende scheuten.

Hoogte

 30 cm

Bloeitijd

 Juli-augustus  De paarse bloempjes groeien in aren en verschijnen in  groepjes in de bladoksels.

Algemene kenmerken

 Winterhard, groenblijvend, aromatisch heestertje.  Houtig vertakt met kleine, lijnvormige tot elliptische  blaadjes die licht behaard zijn.  De gedroogde bladeren hebben een nog sterker aroma  dan de verse. Om te drogen knip je de takjes net  vóór het bloeien.

Standplaats/ habitat

 Zonnig. Goed doorlatende, lichte grond  Tijm heeft een hekel aan natte voeten en natte,  vochtige winters.  Voorkeur voor kalkrijke grond.  Geschikt voor toepassing in een rotstuin

Keuken

 Tijm wordt zowel vers als gedroogd gebruikt.  Tijm is een onderdeel van het bouquet garni.  Opletten en met mate doseren.  Het wordt vers of gedroogd verwerkt in pot au feu,  cassoulet, wildragout, boeuf bourguignon, soep,  visgerechten.  Verse tijm geeft een lekkere smaak aan roerei, salades,  tomatenpuree.  In marinades en voor vullingen van kip en varkensvlees.

Gebruik

 Werkt tegen roos en verstevigt het haar.  Bij bronchitis, astma, verkoudheden.  De olie uit echte tijm (Thymol) is een krachtig  desinfectans en wordt in de farmacie gebruikt bij  de fabricage van ontsmettingszalven en wondpleisters.  Carvacrol is een andere stof die aanwezig is in echte  tijm, is een antiseptisch middel met toepassing  in de  parfumerie en cosmetica.