Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Zurkel (Zuring)

  clip_image001(5).png

Wetenschappelijke naam

Rumex acetosa

Familie

Polygonaceae (Duizendknoopfamilie)

Indeling

Bladgewassen

Herkomst

Europa

Algemeen

Zurkel stamt af van de wilde zuring. Het is een familielid van de rabarber. Het blad wordt gebruikt in soepen, sauzen, salades of klaargemaakt zoals spinazie.

Het is een overblijvende plant met pijlvormige bladeren. In het tweede jaar gaat de plant bloeien.

Het is een groente die je maar zelden in de groentenwinkel zal terugvinden dus zelf zaaien is de boodschap. Gelukkig is het een zeer eenvoudig te telen groente.

In de moestuin kan je de plant eventueel gebruiken als afboording.

Teelt

Zurkel kan je zaaien van eind februari/ maart tot september. Meestal wordt in maart/april gezaaid om dan in juni, juli te kunnen oogsten. Zaai in rijen van 25cm uit elkaar. Dun de planten uit op 10cm.

Zurkel groeit op vrijwel elke grond. De voorkeur gaat uit naar een eerder zure grond. Hou de grond na het inzaaien eerder vochtig. De zaden ontkiemen vrij moeilijk, dus voorweken is aan te raden.

Om te oogsten snij je de best ontwikkelde bladeren aan de zijkant net boven de grond weg.

Na enkele jaren kunnen volwassen planten gesplitst worden.

Ziektes

Roest kan voor problemen zorgen.

Rassen

Breedbladige van Belleville. (Somers)

Bewaren

Recepten

Zuring wordt ondermeer gebruikt bij paling in 't groen.



Reacties

Er zijn nog geen reacties.

Log in om een reactie te plaatsen