Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Recept voor vlierbessensiroop

Recept voor vlierbessensiroop


Ingrediënten:

  • 1 liter water
  • 1 kg kandijsuiker
  • vlierbessen
  • halve staaf klis
  • 2 soeplepels gehakt zoethout
  • 10 laurierblaadjes
  • 1 afgestreken soeplepel van de volgende kruiden: kamille, munt, tijm, hyssop, salie.
     

Werkwijze: Vlierbessen wassen, afritsen met een vork, groene bessen of niet gans rijpe bessen verwijderen. Doe ze met klis, kandijsuiker, zoethout en laurier in een email kookpot. Voeg 1 liter water toe. Alles moet 2 cm onder water staan. Laat dit 30 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren want het mengsel gaat schuimen. Voeg na 30 minuten koken kamille, munt, tijm, hyssop, salie toe en laat alles samen nog 3 minuten zachtjes sudderen, en dan 10 minuten laten rusten. Alles zeven en de flesjes vullen. Je kan eventueel ook een scheut alcohol bijvoegen, dan bewaart hij beter. In de koelkast bewaren. Gezondheid!!

Appel- en vliergelei


Ingrediënten:

  • 1 kg appels
  • 1 kg peren
  • 1/2 kg vlierbessen
  • 1 citroen
  • geleisuiker
     

Werkwijze: Gebruik evenveel appels als (rijpe) vlierbessen. geen onrijpe bessen nemen! Kook de bessen en de in stukken gesneden appels (met schil en pitten) afzonderlijk in een beetje water tot ze zacht zijn. Doe ze in een neteldoek en vang het sap op. Weeg het sap af en breng het aan de kook met eenzelfde gewicht geleisuiker en het sap van 1 citroen per kilo fruit. Ga verder te werk volgens de gebruiksaanwijzingen voor de geleisuiker. Doe de hete gelei onmiddellijk in glazen potten met een schroefdeksel en draai ze enkele minuten om om de lucht te verdringen.

 

Peren- en vlierconfituur

Gebruik voor deze confituur 1 kg peren en 0.5kg vlierbessen. Laat de vlierbessen 1 à 2 uur trekken in sap van 1 citroen. Schil intussen de peren en verwijder de pitten. Snijd ze in kleine stukjes en meng dit door de vlierbessen. Voeg geleisuiker toe en de scitroenschil. Breng aan de kook en ga verder te werk volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking van de suiker. Door de hete gelei onmiddellijk in glazen potten met een schroefdeksel en draai ze enkele minuten om om de lucht te verdringen.

Meer info rond Vlier



Reacties

Er zijn nog geen reacties.

Log in om een reactie te plaatsen