Recept voor vlierbloesemsiroop
Vlierbloesemsiroop maken? Nu is het ideale ogenblik! Na experimenteren, testen en proeven hebben we het lekkerste en makkelijkste recept voor vlierbloesemsiroop eindelijk gevonden. Probeer het in grote hoeveelheden te maken want je kunt het heel goed bewaren en... het is lekker. Een grote voorraad is dus zo op. Santé!
Ingrediënten
- een flinke hoeveelheid vlierbloesemschermen
- water
- 2 citroenen
- Suiker
Werkwijze
De citroenen schillen en in schijfjes snijden. Doe de vlierbloesemschermen in een glazen of stenen pot. Afwisselen met citroenschijfjes. Goed aandrukken. Water opgieten tot de schermen onderstaan. De pot afdekken en 24u op een warme plek zetten. Leg een stuk neteldoek in een zeef en giet het mengsel hier door. De bloemen en citroenen goed uitdrukken. Doe het vocht in een maatbeker. Per dl vocht neemt u 100 g suiker. Breng het vocht met de suiker langzaam aan de kook en neem de pan van het vuur als alles gaat borrelen. Het schuim afscheppen. Vul glazen potten met de siroop. Deksel op plaatsen. Je kan deze siroop verdunnen met witte wijn of water. Te gebruiken bij pannenkoeken, ijscrème, yoghurt.
RECEPT
Pluk zo’n 30 vlierbloemen, voeg daar 3 liter water bij, 1,5 suiker, 50 gr. citroenzuuur (verkrijgbaar bij de apotheek, een veilig bewaarmiddel) en 5 citroenen (in schijven). Laat dit 5 dagen trekken (2x per dag omroeren!). Daarna ziften en in flessen bewaren. Dit kan je een paar maanden bewaren in de frigo, maar je kan het ook invriezen. Verdunnen met water en als limonade serveren, maar ook heel lekker als een heerlijk zomers aperitief bij een glaasje koele witte wijn, of een cocktail met 1/5 siroop, 1/5 gin, 3/5 water/ijs… leg daar dan nog een blaadje munt of citroenkruid bij en geniet…
bron: moestuinblog
"Pluk zo’n 30 vlierbloemen, voeg daar 3 liter water bij, 1,5 suiker,...." Zaterdag 26 Mei 2018 om 22:19
Eddy Hosten: Ik zet mijn grote emmer met Inhoud altijd in mijn koele garage. Kan ook in bvb de kelder of schuur.
Piera S: door de aangegeven hoeveelheid suiker blijft het langer en beter houdbaar. Vrijdag 29 Mei 2020 om 16:37
Vrijdag 13 November 2020 om 17:13
Log in om een reactie te plaatsen