Recepten
-
24 Dec
Perensalade met blauwe kaas
Lunchgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 4 rijpe peren 200 g blauwschimmelkaas (bijv. Roquefort) 4 el walnoten 200 g gemengde slablaadjes 1/2 granaatappel Dressing: 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 tl honing 2 el rodewijnazijn 2 el milde mosterd 8 el olijfolie peper & ... -
26 Nov
Recept: Open appeltaart
Ingrediënten: Voor het deeg: 200 g bloem 50 g suiker 100 g koude roomboter, ongezouten 2 eidooiers zout paneermeel Voor de vulling: 6 appels citroensap kaneel 60 g roomboter, gesmolten 80 g suiker 4 el abrikozenjam Vermeng de bloem met de ... -
28 Okt
Stoofpeertjes
Ingrediënten: 1 kg stoofperen (Gieser Wildeman) 250 ml rode wijn (bijv. Shiraz) of bessensap 1 citroen 75 g suiker 1 kaneelstokje Bereiding: Schil de peren maar laat de steeltjes zitten. Eventueel kun je met een scherp mesje het klokhuis verwijderen maar je kunt dit ook laten ... -
17 Okt
Gebakken appels met walnoten
Ingrediënten: 4 stevige appels 60 g zachte roomboter, ongezouten 2 tl kaneelpoeder 2 el rozijnen 2 el gehakte walnoten 2 el kristalsuiker 4 el honing Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaaltje in. Was de appels en haal het klokhuis er met een ... -
18 Sep
Hartige speltmuffins met tomaten en fetakaas
Voor 12 muffins Ingrediënten 120 g fetakaas, 12 cocktailtomaatjes met groen, 250 g speltvolkorenmeel, ½ tl zout, 2 tl bakpoeder, 4 el olijfolie, 2 el pijnboompitten, 250 ml karnemelk, 1 ei Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden circulatielucht. Doe papieren vormpjes in de ... -
18 Sep
Spelttaart met nectarines, pruimen en amandelen
Voor 1 ronde taart- of springvorm (Ø 26 cm) Ingrediënten Voor het deeg: 150 g speltbloem (type 630), 100 g gemalen amandelen (zonder schil), 50 g suiker, 1 tl rasp van een bio-citroen, 1 snufje zout, 125 g boter, 1 ei, boter (voor de vorm), bloem voor het werkblad Voor het beleg: 3 ... -
18 Sep
Quiche met erwten en bonen
Voor 1 quiche-vorm (Ø 30 cm) Ingrediënten Voor het deeg 200 g bloem, 125 g zachte boter, 1 ei, 1 snufje zout, olijfolie (voor de quichevorm), gedroogde peulvruchten (voor het blindbakken) Voor het beleg 300 g erwten, 300 g bonen, 1 knoflookteentje, 250 g kwark, 100 g crème fraîche, 250 ml ... -
18 Sep
Smoothie van bosbessen
Voor 4 porties Ingrediënten 300 g bevroren bosbessen, 1 banaan, 300 ml yoghurt, 300 ml melk, honing, 50 g ongezouten pistachenoten Bereiding Meng de yoghurt en de melk in de blender, voeg de banaan en de bosbessen (houd er 12 achter) toe en mix goed door. Voeg eventueel wat honing toe ... -
18 Sep
Ronde appelcake
Voor 1 cake Ingrediënten 200 g boter, 200 g suiker, 200 g zelfrijzend bakmeel, 4 eieren, snufje zout, 3 friszure appels (Goudreinette), citroensap, poedersuiker, paneermeel Bereiding Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een springvorm in met neutrale olie of boter. Strooi er wat ... -
18 Sep
Bonensalade met hazelnoten
Voor 4 personen Ingrediënten 800 g sperziebonen, zout, 100-150 g hazelnoten, 3 knoflookteentjes, 1 ui, 6 el plantaardige olie, peper (uit de molen), 1 citroen (sap), 1 handvol basilicumblaadjes Bereiding Was de bonen, maak ze schoon, blancheer ze 6-8 minuten in licht gezouten ...