Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Augurken opleggen

 Recept  •  Gemaakt op: 15 Jul 2015

Voor de eerste maal augurken opgelegd (ook wel inmaken of wecken genoemd).

Mijn recept:

  • 36u laten weken in een oplossing van water en zout.
  • Augurken in schijfjes gesneden en verdeeld over 2 potten.
  • Daarbij ook nog een schijfje rode ajuin, een teentje look en peper
  • Opgelvuld met koude azijn (90%), dragon azijn (10%) en suiker (100 gr / liter)

En nu... ? 2 maand wachten...

 

 

Alle notities

6 reacties

  • Ik geniet nu nog van de oogst van vorig jaar. Heel leuk om zelf te doen. En altijd je eigen smaak. Smakelijk!! Woensdag 15 Juli 2015 om 10:09
  • Ruud V. Ruud V. Heb net 1 ha ha augurk gedaan !
    In schijfjes, NIET laten weken, inmaakazijn 50 cc, 4 theelepels suiker, mosterd- en karwijzaad (een half theelepeltje) ,een paar zwarte peperkorrels,1 rood gedroogd pepertje, laurierblaadje.
    En nu dus maar wachten, 2 maanden??
    Mijn broer doet het al jaren maar nooit schijfjes, altijd hele augurken, niet te groot en voegt ook een stukje aluin toe, blijven de augurken knapperig en varieert erg veel met de kruiden en specerijen. Wordt vervolgd :-)
    Woensdag 15 Juli 2015 om 22:46
  • Dieter D. Dieter D. Ben zelf ook benieuwd. Ik laat het weten... Ga er dit weekend nog enkele volledige opleggen en zal deze eens proberen zoals jij aangeeft! Donderdag 16 Juli 2015 om 21:59
  • Ruud V. Ruud V. Water erbij maakt het natuurlijk wat minder zuur maar in mijn recept gaat vrij veel suiker. Zal over een paar weken na proeven jullie mijn bevindingen meedelen. Ben zelf ook erg benieuwd want ook eerste keer. Augurkenstruik begint nu pas flink te dragen dus.....wordt vervolgd :-) Vrijdag 17 Juli 2015 om 12:00
  • Dieter D. Dieter D. 2e lading is gemaakt. Deze keer ook een pot met volledige augurken... en met 3/4 azijn, 1/4 water, suiker... Zaterdag 18 Juli 2015 om 10:21
  • Spannend! Ziet er smakelijk uit allemaal! Zondag 19 Juli 2015 om 16:05