Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Citroenmelissewijngelei

 Recept  •  Gemaakt op: 18 Apr 2014

Citroenmelissewijngelei
recept voor  7 kleine potjes (228 ml.)

Nodig:
1 liter droge witte wijn
flinke bos Citroenmelisse
1 citroen (sap)
625 g. Geleisuiker Speciaal van Van Gilse   (500 g. per 750 ml.)

Bereiding:
Was de Citroenmelisse en zwiep het vocht eruit.
Breng de witte wijn aan de kook, zet het vuur uit, dompel de citroenmelisse er in onder en laat een nachtje trekken met het deksel erop.

Was glazen potjes met schroefdekseltjes uit in heet sodawater en spoel ze 2x na met schoon heet water. Bewaar ze tot het vullen in een oven van 120 ° C. Kook de dekseltjes 5 minuten in water met een scheut azijn. Bewaar ze in heet water buiten de oven.

Zeef de citroenmelisse en filter het aftreksel nog eens door een papieren koffiefilter. Voeg citroensap toe door een fijn zeefje. Vul eventueel aan tot 1 liter.
Voeg geleisuiker toe en breng aan de kook. Als het borrelen ook door roeren niet meer stopt gaat de kooktijd in; laat 3 minuten goed doorkoken.
Vul de hete potjes met de hete gelei en sluit meteen met een schroefdeksel. Zet de potjes enkele minuten op hun kop.

Bewaren:
De gelei is op een koele donkere plaats minimaal 1 jaar houdbaar.
Na opening in koelkast bewaren en binnen enkele weken opmaken.

 

Alle notities

Reageer