Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Het profiel van deze tuinier is wegens privacy-instellingen niet zichtbaar !

Peren-muntjam

 Recept  •  Gemaakt op: 18 Apr 2014

Peren-muntjam
recept voor  6 kleine potjes (228 ml.)

Nodig:
1 kg. handperen (schoon)
500 g. Geleisuiker Speciaal van Van Gilse
sap van 1 citroen
60 g. verse muntblaadjes

Bereiding:
Was glazen potjes met schroefdekseltjes uit in heet sodawater en spoel ze 2x na met schoon heet water. Bewaar ze tot het vullen in een oven van 120 ° C. Kook de dekseltjes 5 minuten in water met een scheutje azijn. Bewaar ze in heet water buiten de oven.

Snijd de schoongemaakte peren in kleine stukjes en leg ze in een grote ketel. Voeg citroensap toe en breng aan de kook. Intussen met een staafmixer de peren iets fijner maken; niet alles hoeft tot moes, er mogen ook nog stukjes in zitten. Voeg de geleisuiker toe. Zodra het begint te borrelen de muntblaadjes toevoegen.

Als het borrelen ook door roeren niet meer stopt gaat de kooktijd in; laat 5 minuten goed doorkoken.
Vul de hete potjes met de hete jam en sluit meteen met een schroefdeksel. Zet de potjes enkele minuten op hun kop.

Bewaren:
Deze jam is minimaal 1 jaar houdbaar op een koele donkere plaats.
Na openen in de koelkast bewaren en binnen enkele weken opmaken.

Evaluatie:
Ruikt lekker, ziet er beetje vreemd uit. Heel bijzondere smaak.

 

 

Alle notities

Reageer