Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

druivensiroop

 Notitie  •  Gemaakt op: 28 Sep 2016

1e portie druivensiroop. 

 

Alle notities

2 reacties

  • Sofie M. Sofie M. Hoe maak je dat? Is het lang houdbaar? Woensdag 28 September 2016 om 22:18
  • Ina H. Ina H. Ik maak het als volgt. Ik ris alle druiven van de steeltjes en was ze . Daarna breng ik ze met een miniem bodempje water om aanbranden te voorkomen aan de kook. Ik schep het in het begin een paar keer om. Als het kookt kneus ik met de spatel de druiven zodatze hun vocht goed loslaten. Als dat gebeurd is giet ik de hele handel door een vergiet. Ik laat het goed uitlekken en als de massa in de vergiet afgekoeld is knjp ik het met schone handen uit. Pas op dat je de pitten niet kneust want dan wordt het bitter. Dan giet ik het sap terug in de pan.ik weeg of meet hoeveel het is. Voor gelei om op brood te smeren heb je meer geleisuiker nodig ik denk 1op 1 , dus 1liter sap op 1 liter gelei suiker. Voor siroop gebruik je minder suiker. Ik heb op ruim 2,5 l sap 2 kg geleisuiker gebruikt. Ik voeg er wat kaneelstokjes aan tie en breng het weer aan de kook en dn laat k het zo'n 5 a 10 minuten koken. Dan in gesteriliseerde ( met soda en kokend water) potten gieten en opzijn kop laten fkoelen. Ik bewaar het altijd in de koelkast nog dicht blijft het kan goed ( hoe lang weet ik niet want meestal is het wel op bij mij binnen een maand of 2) eenmaal Open kan je het nog een week of 2 gebruiken over de vla of aanlengen met water als limonade. De dikkere gelei met meer suiker blijft langer goed. Donderdag 29 September 2016 om 14:15