Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Risotto met groene asperges

 Recept  •  Gemaakt op: 09 Mei 2017

Het witte goud. Een terechte bijnaam voor onze eigen asperges! Het is pas echt lente als je opeens overal asperges kan krijgen. Tijdens het aspergeseizoen staat deze lekkere groente hier geregeld op het menu. Het verschil tussen witte en groene asperges zit ‘m in het licht. De witte hebben nooit zonlicht gezien en blijven steeds ondergronds. Moestuinders en aspergekwekers laten sommige asperges wél boven komen. Dan krijgen ze een groen kleurtje en een iets meer uitgesproken smaak. Ik hou zelf het meeste van deze groene asperges. Ik laat ze liefst zo puur mogelijk: eventjes marineren en dan kort op de grill… heerlijk. Dit groene goud is lekker bij salades (zowel koud als warm) of als groentebijgerecht. Ik zou ze eigenlijk altijd kunnen eten, zelfs bij het ontbijt!

Lees meer en ontdek het recept op www.honeyandspice.be!

 

Alle recepten

Reageer