Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Citroenkomkommer inmaken (zoetzuur)

 Recept  •  Gemaakt op: 31 Aug 2017

Na het inmaken van augurk, worteltje, snijbiet.

Nu voor de eerste keer citroenkomkommer ingemaakt.

Hiervoor heb ik 200 gram suiker, 200 ml water, 100 ml azijn en 100 ml wittewijn azijn aan de kook gebracht.

Een pot gevuld met 5 citroenkomkommers, aangevuld met een kleine paprika, een halve rode ui en enkele peperbolletjes.

En nu... een 4-tal maand wachten alvorens te proeven!

 

Alle notities

3 reacties

  • Kaatje v. Inmaken. Het blijft een fantastische 'job' van de belofte van groenten. Die voldoening na een aantal maanden van wachten..... Fantastisch! Veel plezier! Donderdag 31 Augustus 2017 om 20:44
  • Inge H. vraagje ik zie jou inmaken zonder zout klopt dit ? ik ben nierpatiënt en maak niet in omdat er in de recepten meestal bakken zout gebruikt worden
    Zondag 22 Oktober 2017 om 14:39
  • Anneke R. Hoi Inge, het zout in inmaakrecepten wordt normaal gesproken vooraf gebruikt om water te onttrekken. Bijvoorbeeld bij paprika's laat je ze één nacht staan nadat je er zout doorheen hebt gemengd. De volgende dag spoel je dit er weer af samen met als het vocht uit de groente wordt dit dus weer verwijderd voor het inmaken en zou dus geen probleem moeten zijn! Woensdag 11 Juli 2018 om 13:37