BLOEMKOOL-COUSCOUSSALADE

Dit heb je nodig voor 4 personen:
1 bloemkool
100 gram doperwten (diepvries)
12 radijsjes, in plakjes
1 bakje granaatappelpitjes
10 aardbeien, in stukje gesneden
1 eetlepel gemalen komijn
4 takjes verse munt, fijngesneden
4 takjes verse peterselie, fijngesneden

Zo maak je het:
1.Verwijder de harde stronk van de bloemkool en maal de rest in de keukenmachine tot fijne korreltjes.
2.Kook de doperwten 5 minuten zodat ze ontdooid zijn, maar wel knapperig.
3.Meng in een grote kom de gemalen bloemkool, doperwten, kruiden, radijs en maak de salade op smaak met peper en zout. Hussel de aardbeien en de granaatappelpitjes er als laatste door.

Bereidingstijd: 10 minuten

Eetsmakkelijk!