Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Bib L.

Soepje van tomatillo's

 Recept  •  Gemaakt op: 05 Maa 2014

SOEPJE VAN TOMATILLO’S 

Recept door: De ploeg zonder naam (Arno Van Haastregt en Nancy Andries) 
 

Ingrediënten : 

- 1 ½ l kippebouillon

- 1 grote ui, in stukjes 

- 3 teentjes look, geperst 

- 1-2 courgettes, in stukjes 

- 2 gele paprika’s, in stukjes (zonder zaadlijsten) 

- 1-2 chilipepers, zonder zaadjes, gesnipperd 

- 1 kg tomatillo's 

- sap van 1 limoen 

-+/- 400 g mais uit blik 

- fijngehakte verse kruiden naar keuze, bv. Koriander, tijm, oregano,peterselie

- olijfolie 

- eventueel voor de afwerking : fetakaas 

 

Bereiding: 

Verhit olijfolie in een kookpot en fruit de ui, look,chilipepers, courgette en 

paprika even aan. Voeg de tomatillo’s en mais toe en blus met de kippebouillon. 

 

Laat zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Voeg pas of het einde de verse 

kruiden toe; 

 

Mix de soep (of draai ze door de passe-vite voor een fijner resultaat).Proef en 

voeg limoensap en zout en peper toe. 

 

Doe eventueel een schepje fetakaas bij de soep voor het opdienen.

 

Alle notities

Reageer