Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Recept: Open appeltaart

 Recept  •  Gemaakt op: 26 Nov 2014

Ingrediënten:

Voor het deeg:

  • 200 g bloem
  • 50 g suiker
  • 100 g koude roomboter, ongezouten
  • 2 eidooiers
  • zout
  • paneermeel

 

Voor de vulling:

  • 6 appels
  • citroensap
  • kaneel
  • 60 g roomboter, gesmolten
  • 80 g suiker
  • 4 el abrikozenjam

 

Vermeng de bloem met de suiker en een snufje zout. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine blokjes. Kneed dit mengsel met je vingertoppen tot het een kruimelige structuur krijgt en voeg dan de eidooiers toe. Kneed kort met koele handen tot een samenhangend deeg. Rol in vershoudfolie en leg minimaal 30 minuten in de koelkast.

Vet de vorm in (liefst een metalen vlaai- of pievorm) en bestuif licht met bloem. Verwarm de oven voor op 180°C.

Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed de vorm ermee. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem, bestrooi licht met paneermeel en zet terug in de koelkast.

Schil de appels, snijd ze in schijfjes en leg ze in een kom. Besprenkel de schijfjes met wat citroensap en schep om met je handen zodat de appel goed bedekt is en niet zal verkleuren.

Vermeng de suiker met het kaneelpoeder.  Haal de vorm uit de koelkast. Leg de appels dakpansgewijs op het deeg, giet er de gesmolten boter over en bestrooi met kaneelsuiker. Bak de taart ongeveer 45 minuten in het midden van de oven.

Verwarm de abrikozenjam, haal grote stukken vrucht eruit en bestrijk de nog warme taart met de jam.

 

Alle recepten

Reageer