Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Perensalade met blauwe kaas

 Recept  •  Gemaakt op: 24 Dec 2014

Lunchgerecht voor 4 personen

Ingrediënten:

4 rijpe peren
200 g blauwschimmelkaas (bijv. Roquefort)
4 el walnoten
200 g gemengde slablaadjes
1/2 granaatappel

Dressing:

2 sjalotjes
1 teentje knoflook
2 tl honing
2 el rodewijnazijn
2 el milde mosterd
8 el olijfolie
peper & zout

 

Verdeel de sla over de bordjes. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Leg ze op de sla. Verkruimel de kaas en verdeel over de bordjes. Hak de walnoten grof en verdeel ze ook. Snijd de granaatappel doormidden, schep de rode zaadjes eruit en verdeel over de bordjes.

Snijd sjalotjes en knoflook heel fijn. Voeg honing, azijn en mosterd toe en roer goed door. Klop dan de olijfolie erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Druppel wat dressing over de bordjes en geef de rest er apart bij. Eet met brood of crackers. Serveer je de salade als voorgerecht, halveer dan de hoeveelheden.

 

Alle recepten

Reageer