Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Venkel groenbladig

Foeniculum vulgare var. dulce

Foto: Venkel groenbladig

Mooie garnering en heerlijke smaak (bijvoorbeeld met vis, vlees en groenten) vormen de zeer fijn blaadjes met anijsachtig aroma. Sierlijk in de tuin door het fijne blad en de gele schermbloemen (als dille). De zaden kauwde men vroeger om hongergevoel te verdrijven: een ideale afslankhulp dus! Ze zijn ook heerlijk op vis, bijvoorbeeld zalm. In het groot worden de zaden gebruikt in gebak en bij inmaakkruiden (augurken).

Venkel, zoete (= roomse venkel = tuinvenkel = Franse venkel = foeniculum vulgare/var. dulce), de etherische olie.
Zoete venkel is gecultiveerd. De etherische olie wordt verkregen door stoomdistillatie uit de geplette zaden. De olie is kleurloos tot lichtgeel met een heel zoete anijsachtige, licht aarde-achtig-peperige geur. Goed te mengen met o.a. sandelhout, lavendel, geranium en roos.
 

Eigenschappen

Hoogte
1 - 100 cm