De Koningsoesterzwam doet zijn naam eer aan, het is niet alleen de best smakende (volgens kenners), maar ook de grootste onder de oesterzwammen.
Verspreidingsgebied: heel Zuid-Europa, Noord-Afrika, Centraal-Azië, Midden-Oosten en het zuiden van Rusland.
Groeit daar op de wortels van de kruisdistel (Eryngium campestre) en de wortels van loofhout.
Bereiding en smaak: Door chef-koks over heel de wereld zeer geprezen om zijn smaak, blijft stevig na lang bereiden.
Eigenschappen
Deze plant heeft nog geen eigenschappen