Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Foto: Spaanse peper

Spaanse peper
Foto: Spaanse peper
Foto: Spaanse peper

Chilipeper, ook wel Spaanse peper of rode peper, is afkomstig van planten van het geslacht Capsicum (uit de nachtschadefamilie (Solanaceae), waar ook de aardappel en de tomaat toe behoren) en de vruchten daarvan. Ook cayennepeper behoort hiertoe. De stof die ze bevatten die verantwoordelijk is voor de hete smaak is capsaïcine. Ze zijn naast de gewone korrelpeper, die een andere 'hete' stof bevat (namelijk piperine) en die ook wat aromatischer is, de belangrijkste specerij om gerechten heet te laten smaken.

Het is niet duidelijk of Capsicum annuum en Capsicum frutescens verschillende soorten zijn, dan wel dat het gaat om ondersoorten van eenzelfde species.

Zaaien
Januari - April

Uitplanten
Mei

Paprika’s en pepers zijn aan elkaar verwant en dragen dan ook dezelfde familienaam Capsicum. Om deze reden kunnen ze in principe op dezelfde wijze gezaaid en gekweekt worden. Je hebt drie soorten: geblokte paprika’s, puntpaprika’s en pepers.

Geblokte paprika’s

Groene hebben een verse, beetje rauwe smaak
Rode zijn uitgerijpt en zoeter
Gele en oranje zijn ook uitgerijpt, maar zijn minder zoet dan de rode

Puntpaprika’s

De gele en rode puntpaprika’s verschillen niet veel van smaak

Pepers

De bekendste zijn de rode en groene lombokpepers
Kleiner en scherper zijn de cayennepepers
Klein, dun en zeer heet zijn de rawits
Verse rode zijn meestal twee tot drie keer heter dan verse groene

Paprika’s en pepers zijn planten die warmte nodig hebben. De zaden van deze planten moeten zelfs voor het zaaien al op temperatuur zijn. Het best is om begin maart te zaaien. Natuurlijk kun je ook direct volgroeide planten kopen.

Meng vier delen potgrond en één deel scherp zand.
Leg de zaden en de stekgrond een dag van te voren in een verwarmde kamer.
Maak de grond goed vochtig en leg er de zaden bovenop.
Geef lauwwarm water, strooi er een dun laagje zand over en dek het geheel af met een glasplaat of gebruik een plastic kweek- of broeikasje.
Plaats op de vensterbank of boven de radiator bij een temperatuur van 20-25 °C.
Zodra de eerste groene sprietjes zichtbaar worden, gaat de glasplaat eraf.
Geef af en toe water met een verstuiver of plantenspuit.
Na ongeveer tien weken kun je de planten buiten uitplanten in een pot. Wacht hiermee tot eind mei (na IJsheiligen) en het liefst tot begin juni.

Je kunt paprika’s en pepers het best uitplanten in een pot. Op die manier kun je ze makkelijk mee verplaatsen met de zon. De planten hebben namelijk niet alleen tijdens het opgroeien warmte nodig. Ze staan het liefst op een zonnige beschutte plek.

Neem een ruime pot van ongeveer 15 liter.
Zet drie planten in de pot, op dezelfde afstand van elkaar en zo dicht mogelijk bij de potrand.
Zet de pot liefst in de buurt van een zonnige bakstenen muur op het zuiden: de stenen geven ‘s avonds nog aardig wat warmte af.
Verwijder altijd het eerste bloemetje dat aan de plant groeit, zo krijg je later een betere oogst.
Na vier tot zes weken moet je de grond elke week bemesten. Doe dat met vloeibare meststof voor bloeiende kamerplanten of meststoffen voor bloembakken en kuipplanten

Eigenschappen

Hoogte
50 - 200 cm
Kleur
  •   
Winterhard
Neen
Vochtigheid
Normaal
Licht
Zon
Evergreen
Bladverliezend