Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Japanse Zeekraal

Salsola komarovii  • 

Foto: Japanse Zeekraal

In Japan worden deze zeer fijn bladige, eenjarige plantjes veel gebruikt als smaakmaker in salades. Ze komen daar in het wild in zilte moerassen en langs kuststroken voor. Japanse zeekraal zijn smalle knapperige blaadjes met een “bite". Hou je van een experimentje, dan kan ik zeekraal zeker aanbevelen! Het bijzondere uiterlijk en de smaak zullen  je positief verrassen!

Link Seedaholic   -   Link Vreeken

  •  Latijnse naam Salsola komarovii
  • Type plant eenjarig
  • Binnen zaaien april-mei
  • Buiten zaaien mei- juli
  • Hoogte ongeveer 20-50 cm hoog
  • Houdt van veel zon en natte voetjes
  • Zaaidiepte 0,5 cm
  • Kiemtijd 6-20 dagen
  • Moeilijkheidsgraad gemiddeld 

Toepassingen: Het jonge blad heeft een prettig vlezige, knapperige textuur en is lekker zilt van smaak, Je proeft de zee. Heerlijk in salades en sushi, de stengels worden meestal kort gekookt of even in kokend water gelegd, net als peultjes. Rijk aan vitaminen en mineralen. Een beetje extra zout door het sproeiwater geeft meer smaak aan de plant! Ook erg lekker bij Hollandse nieuwe!   

Geneeskracht: Zeekraal zit boordevol vitamines, jodium, magnesium, ijzer, omega 3 en zink 

Weetjes: De Fransen zijn gek op zeekraal en bakken ze het liefst heel kort in echte boter met knoflook. En ook rauw zijn ze heerlijk. 

Zeekraal kan het best geoogst worden als de plant tien tot vijftien centimeter hoog is. Knip op dit punt de blaadjes eraf en geef water na de knipbeurt. Laat de planten weer groeien tot zo’n vijftien centimeter en begin van voor af aan.
Deze plant is niet meer eetbaar als er bloemen zijn verschenen, dus slag je slag voor die tijd!
Dit is bij uitstek een goede plant voor in de plantenbak.

Eigenschappen

Hoogte
20 - 50 cm
Winterhard
Neen
Vochtigheid
Nat