Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Broccoli Raap

Brassica rapa var. rabe  • 

Foto: Broccoli Raap

Rapini ziet eruit als dunne stelen met getand blad en broccoli-achtige roosjes, maar is nauwer verwant aan de raapfamilie. De favoriet in Italië, ook vanwege de snelle groei. Over het algemeen wordt de gehele plant geoogst; bladeren, stengels en bloemknoppen zijn allemaal eetbaar. 
Eigenlijk niet echt een broccoli, daarom ook  de vele andere namen, zoals Rapini, Rappone, Rabe en Raap broccoli.

Zaaien: feb - sept
Oogsten:  mei - nov
Herkomst: Azië.

Er bestaan twee types broccoli: de zomergroente calabrese en het in de winter spruitende soort. Wat de smaak betreft houdt broccoli het midden tussen bloemkool en asperges, en is rijk aan vitamines en mineralen en zelfs eiwit. Broccoli kan worden gestoomd, gewokt, gekookt en rauw worden verwerkt.

Kweekwijze:  Dun zaaien op de plaats van bestemming, vroege en late zaaiingen beschermen. Eventueel in afstanden van 3 weken zaaien. Bij warm weer kunt u nog sneller oogsten.

Tip: Niet aanplanten, waar in de voorgaande jaren een koolsoort gestaan heeft.

Eigenschappen

Hoogte
1 cm