Japanse Waterpeper
Algemene omschrijving
Algemene omschrijving
Lekker pittig blad, heerlijk door de salade en zeer populair in de Japanse keuken. Waterpeper is uit de familie van de duizendknoopachtigen en groeit van oorsprong op vochtige plaatsen in de subtropen. Waterpeper is een niet al te opvallende plant op vochtige (bos)gronden.
Vereisten
Deze plant heeft nog geen omschrijving.
Onderhoud
Deze plant heeft nog geen omschrijving.
Gebruik
Eet jonge scheuten, aan het begin van de bloeitijd, en gekiemde zaden in salades. De bladeren kunnen ook gedroogd worden. Hoewel de plant heel gezond is mag het niet in grote hoeveelheden gegeten worden, slechts 1 tot 2 eetlepels per persoon. Waterpeper bevat veel vitamine C, ijzer, calcium, fosfor, magnesium en rutine. De smaak is peperig.
Berichten over deze plant
- Cindy V. voegde een foto toe aan Japanse Waterpeper (Persicaria hydropiper var. rubra). Donderdag 16 April 2015 om 01:12