Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Tomatillo 'Purple'

Physalis subglabrata  • 

Foto: Tomatillo 'Purple'

Foto: Tomatillo 'Purple'
Foto: Tomatillo 'Purple'

Tomatillo, een vrucht uit de nieuwe wereld, is afkomstig uit de hooglanden van Midden-Amerika. Ruim voor de komst van de Spanjaarden werden ze als voedingsmiddel geteeld door de Maya’s en de Azteken. De tomatillo werd al snel door de Spanjaarden en de Portugezen naar Europa gebracht.

De teelt in Spanje was veelbelovend, maar de tomaat kende meer succes en drukte de tomatillo al snel naar de achtergrond.

Dit éénjarig, sterk vertakkend struikje is familie van de ananaskers. Ze produceren dus net zoals de ananaskers lampionvruchtjes. Let erop dat je minstens 2 planten plant. Tomatillo is een kruisbestuiver en zal enkel vrucht zetten als er meerdere planten bij elkaar in de buurt staan. Tomatillo heeft een groeiseizoen van grofweg 120 dagen nodig voor je kan oogsten. De oogst valt dus meestal rond september tot de eerste nachtvorst.

Physalis philadelphica var. Purple: Plant tomatillo uit na de IJsheiligen. Geef ze een warme, beschutte plaats liefst in een zonnig hoekje van de tuin. De tomatillo houdt van een losse, goed met compost verrijkte grond. Al snel zal je plant krachtig uitgroeien tot een struikje van ongeveer 1,5 meter hoog. Veel verzorging vereist de plant niet, al kan het soms nodig zijn om de planten wat steun te geven. Bij uitbundige groei kan je ze steeds wat terugsnoeien.

Tomatillo’s worden geoogst zodra het lampionnetje begint te verdrogen, het vruchtje is dan net paars aan het kleuren. De vruchtjes worden zeer veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Ze worden gebakken, gekookt of gestoofd en toegevoegd aan allerhande salsa’s en sauzen. De smaak is wat zoetzuur, aromatisch en licht kruisbesachtig. De tomatillo werd en wordt vooral veel gecombineerd met chilipepers, bijvoorbeeld in de zeer gekende ‘Salsa Verde’.

Eigenschappen

Hoogte
1 cm
Kleur
  •   
Winterhard
Neen
Licht
Zon