Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Zwartoogboontje 'Italia Dell' Occhio'

Vigna unguiculata var. unguiculata 'Italia Dell' Occhio'  • 

Foto: Zwartoogboontje 'Italia Dell' Occhio'

Foto: Zwartoogboontje 'Italia Dell' Occhio'

Dit familielid van de kousenband moet zeer jong geplukt worden om ze met peul-en-al te kunnen eten. Beroemd en geliefd zijn vooral de droogboontjes, die uit de rijpe peulen te oogsten zijn, onrijp (dus groen) oogsten van de zaden kan uiteraard ook, is veel meer werk, maar de smaak is subliem. Ze hebben sowieso een heel eigen smaak en staan in kookboeken bekend als zwartoogboontjes. De bite is stevig en minder melig dan zijn broertje de droogboon, die van een ander geslacht afkomstig is. 
Van oorsprong is het eten van 'Black Eyed Peas' een Italiaanse traditie die waarschijnlijk in Amerika is gekomen door de Italianen. Nu geeft het geluk in de VS om ze op 1 januari te eten...

Eigenschappen

Hoogte
1 - 200 cm
Kleur
  •   
  •   
Winterhard
Neen
Vochtigheid
Vochtig
Licht
Zon
halfschaduw