Aardappel 'Bergerac'

Algemene omschrijving

De Bergerac  komt van origine uit Frankrijk. Het is een paars-witte vlezige aardappel, ook wel truffelaardappel genoemd. De schil is paars-zwart. Het kenmerkende aan deze aardappel is de witte ring onder de schil.
Voorkiemen in het licht of in een grote pot mag eerder. Zet ze niet op een te natte plek, wel goed in de zon. De gemiddelde plantafstand is 70x40 cm, wij adviseren om 80x40 cm aan te houden om ziektes te voorkomen.

Smaak: De Bergerac heeft een nootachtige en zoete smaak.

Bereiding/consumptie: De Bergerac is een vastkokende aardappel, die u het beste in de schil kunt koken zodat de aardappel mooi paars blijft. Na het koken kunt u de aardappel halveren cq kleiner snijden. Naast koken zijn deze aardappelen ook geschikt om te stomen, pureren, bakken en grillen. 

• Marktsegment :    Vitelotte Noir
• Vroegrijpheid  :    Midden laat
• Opbrengst  :    Hoog
• Loofontwikkeling :     Goed
• Schilkleur  :    Paars
• Vleeskleur  :    Paars
• Knolvorm :     Lang
• Diepte van de ogen :     Redelijk vlak
• Grootte van de knollen  :    Fijn tot zeer fijn
• Drogestofgehalte :     21,50%
• Geschikt voor  :    Tafelaardappel, krielteelt, volkstuinteelt