Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Daikonkers

Raphanus sativus  • 

Foto: Daikonkers

Spruitgroente

Kan eenvoudig met water worden opgekweekt.

Deze radijs is behalve in Japan ook in Nederland te koop in de meeste toko's, of in Japanse speciaalzaken.
Daikonkers is het jonge groen van deze plant. Het wordt in de Oosterse keuken verwerkt in salades en als garnering. Het heeft een pittige en peperachtige geur en lijkt wel wat op tuinkers.

Daikon betekent radijs of radijsachtige en wordt speciaal gekweekt voor de productie van groentekiemen. De jonge spruiten zitten boordevol vitaminen A,B1,B2, C alsmede mineralen, waaronder kalk. De jonge scheuten hebben ene frisse, pikante rettich-smaak. Heerlijk bij vis, zoals tonijn, zalm, makreel en haring maar ook bij kaasgerechten en salades.

Eigenschappen

Hoogte
1 cm